A rota dos vinhos da Moldávia, de Cricova a Orheiul Vechi

Caves, mosteiros e vinhas do Dniestre

A Moldávia é um pequeno país de colinas cobertas de vinhas, entre a Roménia e a Ucrânia. A partir de Chișinău, a capital, as grandes propriedades ficam a menos de três horas de carro, por estradas rurais ladeadas de nogueiras e pomares. Nas aldeias, ainda se cruzam carroças puxadas a cavalo.

A norte da cidade, desce-se às caves de Cricova. Para sul, para-se no Castel Mimi, um castelo-adega do final do século XIX, e depois em Căușeni e na sua igreja meio enterrada. No fim da estrada, as vinhas de Purcari descem até ao Dniestre, perto da fronteira ucraniana.

A noroeste de Chișinău, a estrada atravessa a floresta de Codri até ao mosteiro de Căpriana. Mais a norte, o planalto abre-se sobre o desfiladeiro do Răut, que faz uma curva apertada em torno de Orheiul Vechi. Lá em baixo, Butuceni alinha as suas casas azuis e os seus portões de madeira. Ao fim do dia, suba a pé até à igreja do esporão para ver o vale.

Cricova também tem as suas lendas. Diz-se que Iuri Gagarin lá entrou em 1966 e só saiu dois dias depois. Vladimir Putin festejou lá os seus 50 anos, em 2002.

A sul da capital, a cave de Mileștii Mici é ainda maior: cerca de 200 quilómetros de galerias, 55 dos quais em uso. Detém desde 2005 o recorde do Guinness da maior coleção de vinhos do mundo. Há visitantes que contam ter seguido o guia em caravana, no seu próprio carro. Nas duas caves, a visita é guiada e reserva-se com antecedência; Cricova propõe-na em francês.

Orheiul Vechi e os seus monges

Orheiul Vechi é um meandro do Răut, a uns cinquenta quilómetros a norte de Chișinău, habitado desde a Antiguidade. No século XIV, a Horda Dourada funda aqui uma cidade, Shehr al-Jedid, a «cidade nova», abandonada por volta de 1369. Uma fortaleza moldava ocupa depois o seu lugar.

Na falésia, monges escavaram celas e uma igreja, provavelmente já no século XIV. No início do século XVIII, um deslizamento de terras destrói a escada de acesso e os monges partem. Um novo túnel é escavado por volta de 1820. Fechado no tempo dos soviéticos, o mosteiro rupestre reabriu depois de 1991.

O que não perder

1. 1Castel MimiO castelo restaurado, os jardins e a adega podem ser visitados; a prova tem de ser reservada com antecedência.
2. 2PurcariFundada em 1827; segundo a propriedade, o seu tinto terá sido confundido com um bordéus em Paris, em 1878.
3. 3A igreja de CăușeniMeio enterrada no tempo dos otomanos, que proibiam as igrejas demasiado altas; frescos de 1763.
4. 4O mosteiro de CăprianaNa floresta de Codri, a igreja mais antiga do país que chegou até nós.
5. 5ButuceniCasas azuis, poços e portões de madeira ao pé de Orheiul Vechi.
6. 6ChișinăuO parque da catedral e, ao fim do dia, o lago de Valea Morilor e a sua grande escadaria.

A rota dos vinhos da Moldávia em imagens

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A igreja da Dormição de Căușeni, meio enterrada sob o seu grande telhado de telhas.

A mesa moldava

Começa-se por uma zeamă, uma sopa de galinha ligeiramente ácida. Depois vem a mămăligă, uma polenta servida com brânză, queijo de ovelha, e natas azedas. Por todo o lado há plăcinte, pastéis de queijo, de couve ou de maçã, e sarmale, folhas de couve recheadas.

As grandes castas locais são a fetească neagră e a rară neagră para os tintos, a fetească albă para os brancos. A Festa Nacional do Vinho realiza-se em Chișinău no primeiro fim de semana de outubro.