A Úmbria, de Assis ao Piano Grande

Ao centro, a Valle Umbra é uma planície de oliveiras rodeada de pequenas vilas no alto. Em Spello, as ruas cobrem-se de tapetes de flores no Corpo de Deus. Em Montefalco, os frescos de Benozzo Gozzoli contam a vida de São Francisco. De Trevi, veem-se os olivais estender-se de Assis a Spoleto.

A leste, a estrada passa por Spoleto, sobe a Valnerina até Norcia e depois até ao Piano Grande, uma grande planície rodeada de montanhas, com a aldeia de Castelluccio a 1452 metros. Do fim de maio ao início de julho, os campos de lentilhas florescem ali, com papoilas e centáureas. São culturas: veem-se da estrada.

Perugia e a guerra do Sal

Antes dos romanos, a região pertencia aos úmbrios, que lhe deixaram o nome. A sua língua conhece-se graças a sete tábuas de bronze guardadas em Gubbio, as Tábuas Eugubinas. Perugia foi etrusca, depois romana, e cidade independente até 1540.

Nesse ano revoltou-se contra um imposto do papa sobre o sal: a guerra do Sal. O papa Paulo III submeteu-a e mandou construir uma fortaleza, a Rocca Paolina, sobre as casas da família Baglioni. Desde 1983, escadas rolantes atravessam a fortaleza e as ruas medievais que ela cobre. Diz-se que o pão da Úmbria é feito sem sal desde essa revolta; os historiadores duvidam.

Santos e lendas

São Francisco morreu a 3 de outubro de 1226, perto da Porciúncula, uma pequena capela que fica hoje dentro da basílica de Santa Maria dos Anjos. Pouco antes, tinha escrito o Cântico das Criaturas, um dos mais antigos poemas em italiano. Assis continua a ser, acima de tudo, a cidade de São Francisco. Desde 2026, o 4 de outubro é feriado em Itália.

São Bento nasceu em Norcia por volta de 480. O sismo de 30 de outubro de 2016 destruiu a sua basílica; restaurada, reabriu no outono de 2025. Mais acima, os montes Sibilinos têm as suas lendas: uma sibila viveria numa gruta, e o corpo de Pôncio Pilatos teria sido atirado a um lago por baixo do monte Vettore.

O que não perder

1. 1A basílica de São FranciscoEm cima, os frescos da vida do santo atribuídos a Giotto; em baixo, o seu túmulo.
2. 2GubbioNa garganta do Bottaccione, uma camada de argila rica em irídio ajudou a provar a teoria do asteroide que extinguiu os dinossauros.
3. 3As nascentes do ClitunnoNascentes de água límpida, já citadas por Virgílio, e um pequeno templo antigo classificado pela UNESCO.
4. 4A cascata das MarmoreTrês quedas, 165 metros no total, criadas por um canal romano. O caudal depende dos horários de uma central elétrica.
5. 5O Duomo de OrvietoUma fachada coberta de mosaicos dourados e, lá dentro, o Juízo Final pintado por Signorelli.
6. 6O Poço de São PatrícioUm poço escavado para o papa Clemente VII depois do saque de Roma: 54 metros de profundidade e duas rampas em espiral que nunca se cruzam.

A Úmbria em imagens

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A cascata das Marmore e as suas três quedas.

A mesa da Úmbria

A cozinha da Úmbria é uma cozinha de montanha: strangozzi, massa comprida feita à mão, com trufa negra de Norcia, e lentilhas de Castelluccio em sopa. Norcia é conhecida pelos enchidos há tanto tempo que, em italiano, um norcino é o talhante que trabalha a carne de porco.

Montefalco produz um tinto encorpado, o Sagrantino, também em passito. Orvieto produz um branco, em caves escavadas no tufo desde o tempo dos etruscos. Em Perugia compram-se Baci, chocolates vendidos com um pequeno bilhete de amor desde os anos 1930.