As cidades termais da Boémia, de Karlovy Vary a Mariánské Lázně

O triângulo termal da Boémia

A duas horas de Praga, o oeste da Boémia é uma terra de florestas e de cidades termais. Karlovy Vary, Mariánské Lázně e Františkovy Lázně formam o chamado triângulo termal. Aqui caminha-se de uma nascente para a outra, sob colunatas, com uma pequena chávena de porcelana na mão.

Em Plzeň, visita-se a cervejaria onde nasceu a pils. A floresta de Slavkov, uma área protegida de abetos e turfeiras, estende-se entre as cidades termais. Em Mariánské Lázně, a fonte cantante atua à noite em frente à colunata.

Mais a norte, Loket ocupa uma curva do Ohře, com o seu castelo gótico sobre um rochedo. Ali perto, Karlovy Vary visita-se a pé, ao longo do Teplá.

Mariánské Lázně nasceu de uma abadia. As nascentes pertencem aos premonstratenses de Teplá, que fazem delas uma estância no início do século XIX e transformam o vale pantanoso num parque. Goethe conhece aqui Ulrike von Levetzow; quer casar com ela, sem sucesso, e escreve em 1823 a Elegia de Marienbad. O mosteiro de Teplá manda construir a colunata de 1888 a 1889.

Františkovy Lázně, a mais pequena das três, foi fundada em 1793 e tem o nome do imperador Francisco II. Foi uma das primeiras cidades da Europa a oferecer banhos de lama de turfa.

Karlovy Vary e a água quente do subsolo

Segundo a lenda, o imperador Carlos IV descobre a nascente quente no século XIV, enquanto caçava um veado. A cidade tem o seu nome. O Vřídlo, a nascente principal, brota a cerca de 73 °C e sobe até 12 metros. Bebe-se a sua água com a chávena de bico e depois caminha-se até à Colunata do Moinho, construída de 1871 a 1881 por Josef Zítek. A vidraria Moser, fundada em 1857, abre também o seu museu e as suas oficinas de vidro soprado.

As nascentes das três cidades têm a mesma origem. Por baixo da região passa uma falha, o rifte do Ohře, por onde sobe dióxido de carbono vindo do magma. Este gás dissolve-se na água, que fica então carregada de minerais. Em Karlovy Vary, a água vem de muito fundo e sai quente; noutros sítios, sai fria e gaseificada.

O que não perder

1. 1A cervejaria Pilsner UrquellJosef Groll fabrica aqui a primeira pils em 1842; a visita desce às caves e termina com uma cerveja não filtrada.
2. 2O castelo de KynžvartO castelo do chanceler Metternich, com o gabinete de curiosidades que ali fundou em 1828.
3. 3ChebO castelo de Frederico Barba-Ruiva, a sua Torre Negra e as casas de enxaimel do Špalíček.
4. 4O castelo de LoketUm castelo gótico sobre o seu rochedo, por cima da curva do Ohře.
5. 5O relicário de São MauroEm Bečov, um relicário do século XIII enterrado no fim da guerra e reencontrado em 1985 por baixo da capela do castelo.
6. 6O mosteiro de TepláUma abadia fundada em 1193, quartel de 1950 a 1978, com uma biblioteca de mais de 100 000 volumes.

As cidades termais da Boémia em imagens

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A igreja abacial e os edifícios barrocos do mosteiro de Teplá.

A mesa da Boémia Ocidental

A cozinha é a de toda a Boémia: o goulash ou a svíčková, carne de vaca com molho de natas servida com knedlíky, fatias de pão cozido a vapor. A cerveja é tirada à pressão, com mais ou menos espuma: hladinka, šnyt ou mlíko, quase só espuma.

Em Karlovy Vary, compram-se oplatky, grandes wafers redondos, quentes na banca. A Becherovka, um licor de ervas fabricado na cidade desde 1807, tem a alcunha de décima terceira nascente. Ao volante, não se tolera uma única gota de álcool: em Plzeň, quem prova é o passageiro.