El Paraíso Eslovaco y Spiš, de los castillos a las gargantas con escaleras

De Košice a las gargantas del Paraíso Eslovaco

Desde Košice, la carretera remonta el valle del Hornád, entre el río, la vía del tren y antiguos pueblos mineros. Luego el valle se abre a los campos de Spiš. Primero aparece el campanario blanco de Žehra y después el castillo de Spiš, sobre su colina. Sus ruinas ocupan casi cuatro hectáreas. Enfrente, Spišská Kapitula guarda su catedral tras sus murallas.

Más al oeste, la llanura de Spiš se extiende al pie de los Altos Tatras, que se ven desde la carretera entre Levoča y Kežmarok. Las ciudades son antiguas y cada una se organiza en torno a una gran plaza.

Al sur, el Paraíso Eslovaco es una meseta caliza cubierta de bosque y cortada por gargantas estrechas. Se sube junto a las cascadas por escaleras metálicas. Después, una carretera de montaña lleva al lago de Dedinky y a la cueva de hielo de Dobšiná.

En la basílica, el retablo mayor tallado por el taller del maestro Pablo de Levoča mide 18,62 metros. Terminado en 1517, es el retablo gótico de madera más alto del mundo. El mismo taller trabajó en el retablo de San Jorge, de 1516, en la iglesia de Spišská Sobota. Este antiguo burgo es hoy un barrio de Poprad.

En 1412, el rey Segismundo da en prenda a Polonia dieciséis ciudades de Spiš, entre ellas Spišská Sobota y Spišská Nová Ves. No vuelven a Hungría hasta 1772. En el siglo XVI, muchos sajones se hacen luteranos. En Kežmarok, su iglesia es de madera y está fuera de las murallas, como los artículos de ley de 1681 imponían a los protestantes. Esta iglesia articular está inscrita en la Unesco desde 2008.

Las gargantas del Paraíso Eslovaco y la cueva de Dobšiná

La meseta, surcada de gargantas por el Hornád y sus afluentes, es parque nacional desde 1988. El Paraíso Eslovaco se visita a pie, no en coche. Desde Hrabušice-Podlesok, la garganta de Suchá Belá sube junto a las cascadas por escaleras y pasarelas. Las gargantas con escaleras se recorren en un solo sentido, de subida. Al norte, en Prielom Hornádu, el sendero sigue el río por peldaños fijados a la pared de roca. Cerca de Čingov, el mirador de Tomášovský výhľad domina el valle.

Al sur de la meseta, la cueva de hielo de Dobšiná la descubrió en 1870 el ingeniero de minas Jenő Ruffinyi. En 1887, fue una de las primeras cuevas de Europa con luz eléctrica. Conserva todo el año más de 110 000 metros cúbicos de hielo. La visita guiada dura media hora. La cueva está inscrita en la Unesco desde 2000.

Lo que no hay que perderse

1. 1La catedral de Santa IsabelEn Košice, la iglesia más grande de Eslovaquia, con la cripta de Francisco II Rákóczi.
2. 2Spišská KapitulaUn pequeño recinto amurallado en torno a la catedral de San Martín, frente al castillo.
3. 3ŽehraLa iglesia del Espíritu Santo y sus frescos de los siglos XIII al XV.
4. 4KežmarokLa iglesia articular de madera y, en la iglesia luterana vecina, el mausoleo de Imre Thököly.
5. 5Spišská Nová VesUna larga plaza en forma de huso, dominada por el campanario de iglesia más alto de Eslovaquia (87 metros).
6. 6La mansión de BetliarLa antigua residencia de caza de los Andrássy, rodeada de un gran parque a la inglesa.

El Paraíso Eslovaco y Spiš en imágenes

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Escaleras junto a una cascada, en una garganta del Paraíso eslovaco.

La mesa de Spiš

La cocina es la de las montañas eslovacas. El plato nacional son los bryndzové halušky: unas bolitas de patata con bryndza, un queso de oveja, servidas con taquitos de panceta. También se come kapustnica, una sopa de col. Después de la caminata, los refugios de Podlesok y de Kláštorisko sirven comidas sencillas.

Los quesos de oveja ahumados, como la parenica, se venden en los mercados. Se bebe kofola, un refresco de hierbas, y borovička, un aguardiente de enebro. Al sureste de Košice, Eslovaquia tiene una pequeña parte del viñedo de Tokaj.