A Transilvânia, das aldeias saxãs ao castelo de Bran

Dos Cárpatos às colinas saxãs

A Transilvânia é um planalto de colinas rodeado pelos Cárpatos. A viagem começa em Brașov, no sopé do monte Tâmpa, a que se pode subir de teleférico. A noroeste, a estrada atravessa prados e bosques de faias, onde se cruzam carroças puxadas a cavalo. A maior parte das aldeias saxãs tem no centro uma igreja rodeada de muralhas.

Depois vêm as cidades. Sighișoara é uma cidadela ainda habitada, no alto da sua colina. Sibiu guardou as suas grandes praças e os seus telhados com trapeiras em forma de olhos. Mais a noroeste, desce-se à mina de sal de Turda.

No regresso, a estrada segue ao longo dos montes Făgăraș, os mais altos do país, que chegam aos 2544 metros. A partir de Cârțișoara, a Transfăgărășan sobe em curvas até ao lago Bâlea, a mais de 2000 metros. Só abre no verão, de junho ou julho a outubro, consoante a neve. A estrada passa depois por Râșnov e Bran, e a seguir pelo passo de Predeal. Do outro lado, Sinaia e Peleș já ficam na Muntenia.

Em Prejmer, a muralha circular chega a quase doze metros de altura. Lá dentro há mais de 270 pequenos compartimentos, onde as famílias guardavam as suas provisões. Biertan foi a sede dos bispos luteranos de 1572 a 1867. Diz a tradição que os casais que queriam divorciar-se eram ali fechados juntos, com uma só cama e um só prato.

Depois de 1990, a maior parte dos últimos saxões partiu para a Alemanha. Em Viscri restam apenas alguns, mas a aldeia guardou as suas casas em tons pastel. Algumas igrejas só abrem na época alta, e a chave às vezes está com um guarda.

Drácula, entre lenda e história

O Drácula de Bram Stoker é a personagem de um romance publicado em 1897. Nada indica que Stoker tenha vindo à Transilvânia. Foi buscar este nome a Vlad III, o Empalador, príncipe da Valáquia no século XV, conhecido como Drăculea. Segundo a tradição, Vlad nasceu por volta de 1431 em Sighișoara, onde uma casa da cidadela tem o seu nome.

O castelo de Bran é apresentado como o castelo do Drácula, mas os historiadores pensam que Vlad nunca lá viveu. Os saxões de Brașov construíram-no no fim do século XIV para guardar o passo. Em 1920, a cidade oferece-o à rainha Maria da Roménia, que faz dele a sua residência preferida.

O que não perder

1. 1A cidadela de SighișoaraA torre do Relógio e a escadaria coberta que sobe até à igreja da Colina.
2. 2A Igreja Negra de BrașovUma grande igreja gótica, enegrecida, diz-se, pelo incêndio de 1689.
3. 3A mina de sal de TurdaUma roda-gigante e um lago subterrâneo, numa mina fechada em 1932.
4. 4Sibiu e o museu ASTRAA Ponte das Mentiras, de 1859, e, na floresta, mais de 300 edifícios rurais ao ar livre.
5. 5A cidadela de Alba IuliaUma fortaleza em estrela, onde a união da Transilvânia com a Roménia foi proclamada a 1 de dezembro de 1918.
6. 6O castelo de PeleșA residência do rei Carol I em Sinaia, inaugurada em 1883 e ampliada até 1914.

A Transilvânia em imagens

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O castelo de Bran sobre o rochedo, diante das colinas arborizadas.

A mesa transilvana

A cozinha é farta. Comem-se sarmale, folhas de couve recheadas, com mămăligă, uma polenta de milho, e natas azedas. À sobremesa, os papanași são bolinhos fritos de queijo fresco, com natas e compota.

Os sículos, de língua húngara, fazem o kürtőskalács, uma massa enrolada num cilindro e cozida sobre brasas. As colinas do Târnave dão vinhos brancos, como os de Jidvei. Nas pensões, oferecem muitas vezes a țuică, uma aguardente de ameixa.