Transilvania, de los pueblos sajones al castillo de Bran

De los Cárpatos a las colinas sajonas

Transilvania es una meseta de colinas rodeada por los Cárpatos. El viaje sale de Brașov, al pie del monte Tâmpa, al que se puede subir en teleférico. Al noroeste, la carretera atraviesa prados y hayedos, donde uno se cruza con carros tirados por caballos. La mayoría de los pueblos sajones tienen en su centro una iglesia rodeada de murallas.

Luego llegan las ciudades. Sighișoara es una ciudadela todavía habitada, encaramada en su colina. Sibiu ha conservado sus grandes plazas y sus tejados con buhardillas en forma de ojos. Más al noroeste, se baja a la mina de sal de Turda.

A la vuelta, la carretera bordea los montes Făgăraș, los más altos del país, que llegan a 2544 metros. Desde Cârțișoara, la Transfăgărășan sube en curvas cerradas hasta el lago Bâlea, a más de 2000 metros. Solo abre en verano, de junio o julio a octubre según la nieve. La carretera pasa después por Râșnov y Bran, y luego por el puerto de Predeal. Al otro lado, Sinaia y Peleș ya están en Muntenia.

En Prejmer, el recinto circular alcanza casi doce metros de altura. Dentro hay más de 270 pequeñas estancias: allí guardaban las familias sus provisiones. Biertan fue la sede de los obispos luteranos de 1572 a 1867. Según la tradición, las parejas que querían divorciarse quedaban allí encerradas juntas, con una sola cama y un solo plato.

Después de 1990, la mayoría de los últimos sajones se fueron a Alemania. En Viscri solo quedan unos pocos, pero el pueblo ha conservado sus casas de colores pastel. Algunas iglesias solo abren en temporada alta, y a veces la llave la tiene un guarda.

Drácula, entre la leyenda y la historia

El Drácula de Bram Stoker es el personaje de una novela publicada en 1897. Nada indica que Stoker viniera a Transilvania. Tomó ese nombre de Vlad III el Empalador, príncipe de Valaquia en el siglo XV, apodado Drăculea. Según la tradición, Vlad nació hacia 1431 en Sighișoara, donde una casa de la ciudadela lleva su nombre.

El castillo de Bran se presenta como el de Drácula, pero los historiadores creen que Vlad nunca vivió en él. Los sajones de Brașov lo construyeron a finales del siglo XIV para vigilar el paso. En 1920, la ciudad se lo regala a la reina María de Rumanía, que lo convierte en su residencia preferida.

Lo que no hay que perderse

1. 1La ciudadela de SighișoaraLa torre del Reloj y la escalera cubierta que sube a la iglesia de la Colina.
2. 2La Iglesia Negra de BrașovUna gran iglesia gótica, ennegrecida, según dicen, por el incendio de 1689.
3. 3La mina de sal de TurdaUna noria y un lago subterráneo, en una mina cerrada en 1932.
4. 4Sibiu y el museo ASTRAEl Puente de las Mentiras, de 1859, y, en el bosque, más de 300 edificios rurales al aire libre.
5. 5La ciudadela de Alba IuliaUna fortaleza en estrella, donde se proclamó la unión de Transilvania a Rumanía el 1 de diciembre de 1918.
6. 6El castillo de PeleșLa residencia del rey Carol I en Sinaia, inaugurada en 1883 y ampliada hasta 1914.

Transilvania en imágenes

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El castillo de Bran sobre su roca, ante las colinas boscosas.

La mesa transilvana

La cocina es contundente. Se comen sarmale, hojas de col rellenas, con mămăligă, una polenta de maíz, y nata agria. De postre, los papanași son buñuelos de queso fresco, con nata y mermelada.

Los sículos, de lengua húngara, preparan el kürtőskalács, una masa enrollada en un cilindro y cocida sobre las brasas. Las colinas de Târnave dan vinos blancos, como los de Jidvei. En las pensiones, a menudo ofrecen țuică, un aguardiente de ciruela.