La Transilvania, dai villaggi sassoni al castello di Bran

Dai Carpazi alle colline sassoni

La Transilvania è un altopiano di colline circondato dai Carpazi. Il viaggio parte da Brașov, ai piedi del monte Tâmpa, dove sale una funivia. A nord-ovest la strada attraversa prati e boschi di faggi, dove si incrociano carri trainati da cavalli. La maggior parte dei villaggi sassoni ha al centro una chiesa circondata da mura.

Poi arrivano le città. Sighișoara è una cittadella ancora abitata, in cima alla sua collina. Sibiu ha conservato le sue grandi piazze e i tetti con abbaini a forma di occhi. Più a nord-ovest si scende nella miniera di sale di Turda.

Al ritorno la strada costeggia i monti Făgăraș, i più alti del paese, che arrivano a 2.544 metri. Da Cârțișoara la Transfăgărășan sale a tornanti fino al lago Bâlea, a più di 2.000 metri. Apre solo d’estate, da giugno o luglio a ottobre, a seconda della neve. La strada passa poi per Râșnov e Bran, e infine per il passo di Predeal. Dall’altra parte, Sinaia e Peleș sono già in Muntenia.

A Prejmer la cinta circolare arriva a quasi dodici metri di altezza. All’interno ci sono più di 270 piccole stanze, dove le famiglie tenevano le loro provviste. Biertan è stata la sede dei vescovi luterani dal 1572 al 1867. Secondo la tradizione, le coppie che volevano divorziare ci venivano chiuse insieme, con un solo letto e un solo piatto.

Dopo il 1990 la maggior parte degli ultimi Sassoni è partita per la Germania. A Viscri ne restano solo pochi, ma il villaggio ha conservato le sue case color pastello. Alcune chiese aprono solo nella bella stagione, e a volte la chiave ce l’ha un custode.

Dracula, tra leggenda e storia

Il Dracula di Bram Stoker è il personaggio di un romanzo pubblicato nel 1897. Niente indica che Stoker sia mai stato in Transilvania. Ha preso questo nome da Vlad III l’Impalatore, principe di Valacchia nel XV secolo, soprannominato Drăculea. Secondo la tradizione, Vlad è nato intorno al 1431 a Sighișoara, dove una casa della cittadella porta il suo nome.

Il castello di Bran viene presentato come quello di Dracula, ma gli storici pensano che Vlad non ci abbia mai vissuto. I Sassoni di Brașov lo hanno costruito alla fine del XIV secolo per sorvegliare il passo. Nel 1920 la città lo regala alla regina Maria di Romania, che ne fa la sua residenza preferita.

Da non perdere

1. 1La cittadella di SighișoaraLa torre dell’Orologio e la scala coperta che sale alla chiesa della Collina.
2. 2La Chiesa Nera di BrașovUna grande chiesa gotica, annerita, si dice, dall’incendio del 1689.
3. 3La miniera di sale di TurdaUna ruota panoramica e un lago sotterraneo, in una miniera chiusa nel 1932.
4. 4Sibiu e il museo ASTRAIl Ponte delle Bugie del 1859 e, nel bosco, più di 300 edifici rurali all’aperto.
5. 5La cittadella di Alba IuliaUna fortezza a stella, dove il 1° dicembre 1918 fu proclamata l’unione della Transilvania con la Romania.
6. 6Il castello di PeleșLa residenza del re Carol I a Sinaia, inaugurata nel 1883 e ampliata fino al 1914.

La Transilvania per immagini

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Il castello di Bran sulla sua rupe, davanti alle colline boscose.

La tavola transilvana

La cucina è abbondante. Si mangiano i sarmale, foglie di cavolo ripiene, con la mămăligă, una polenta di mais, e la panna acida. Come dolce, i papanași sono frittelle di formaggio fresco, con panna e marmellata.

I Siculi, o Székely, di lingua ungherese, preparano il kürtőskalács, una pasta arrotolata su un cilindro e cotta sulla brace. Le colline delle Târnave danno vini bianchi, come quelli di Jidvei. Nelle pensioni si offre spesso la țuică, un’acquavite di prugne.