A estrada do Grossglockner, de Salzburgo às cascatas de Krimml

A estrada dos Hohe Tauern

A estrada do Grossglockner parte de Fusch, no estado de Salzburgo, atravessa o túnel do Hochtor a 2504 metros e depois desce até Heiligenblut, na Caríntia. Tem 48 quilómetros e 36 curvas em gancho. Numa hora de subida, passa-se da floresta de abetos às pastagens alpinas, e depois às cascalheiras e aos neveiros. No Fuscher Törl, um ramal curto, em parte empedrado, sobe à Edelweißspitze, a 2571 metros, o ponto mais alto da estrada.

Do outro lado, um segundo ramal leva à Kaiser-Franz-Josefs-Höhe, em frente ao Grossglockner, o pico mais alto da Áustria, com 3798 metros. À volta do miradouro vivem marmotas. Mais abaixo, o campanário pontiagudo de Heiligenblut recorta-se diante da montanha: é a vista dos postais.

Além do porto, o circuito a partir de Salzburgo passa por desfiladeiros que se percorrem em passadiços, por cima da torrente. Em Werfen, a Eisriesenwelt é a maior gruta de gelo do mundo. A oeste, as cascatas de Krimml caem de 380 metros em três patamares: são as mais altas da Áustria.

O Pasterze fica no coração do Parque Nacional dos Hohe Tauern, criado por etapas a partir de 1981. Com 1856 km², é o maior parque nacional dos Alpes. Estende-se por três estados federados, Salzburgo, a Caríntia e o Tirol, e conta mais de 300 picos com mais de 3000 metros.

Uma estrada dos anos 1930 num porto muito antigo

A estrada foi construída entre 1930 e 1935, durante a crise económica, para criar empregos. O projeto é de um engenheiro do estado da Caríntia, Franz Wallack. Em agosto de 1931, trabalhavam ao mesmo tempo na obra 2357 operários. A estrada foi inaugurada a 3 de agosto de 1935.

O porto já era atravessado muito antes da estrada. As escavações feitas desde 1994 perto do Hochtor puseram a descoberto um santuário, com moedas celtas e romanas. Heiligenblut, «o Santo Sangue», deve o nome a uma lenda. Segundo a tradição, um príncipe dinamarquês, Briccius, regressava de Constantinopla com uma ampola do sangue de Cristo quando morreu numa avalanche, por volta de 914. Três espigas teriam crescido na neve por cima do seu corpo. A relíquia continua guardada na igreja.

O que não perder

1. 1As cascatas de KrimmlUm trilho em ziguezague acompanha os três patamares, em cerca de uma hora até ao topo.
2. 2A EisriesenweltDos 42 quilómetros de galerias, só o primeiro quilómetro, coberto de gelo, se visita, sempre com um guia.
3. 3A LiechtensteinklammUm desfiladeiro estreito com paredes que chegam aos 300 metros de altura, aberto aos visitantes em 1876.
4. 4A mina de sal de HalleinExplorada de 600 a.C. a 1989, com escorregas de mineiros e um lago subterrâneo.
5. 5O palácio de HellbrunnConstruído a partir de 1613 para um príncipe-arcebispo, com jogos de água que molham os visitantes.
6. 6A fortaleza de HohensalzburgComeçada em 1077, domina a cidade velha de Salzburgo.

A estrada do Grossglockner em imagens

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Um patamar das cascatas de Krimml, entre os salpicos e a floresta.

A mesa dos Hohe Tauern

No Pinzgau, comem-se Kasnocken, pequenas massas com queijo forte e cebola frita. Nos refúgios, pede-se um Kaiserschmarrn, uma panqueca grossa cortada em pedaços. Na Caríntia, os Kärntner Kasnudeln são grandes raviólis de requeijão, batata e hortelã, fechados à mão.

Em Salzburgo, o Salzburger Nockerl é um soufflé doce em três picos, que representam, diz-se, as colinas da cidade. As Mozartkugeln, bolas de maçapão cobertas de chocolate, foram inventadas em 1890 pelo confeiteiro Paul Fürst.