L’Andalusia, da Siviglia a Granada

Cordova dei califfi, Siviglia che ricevette l’oro delle Americhe, Granada dei nasridi: tre città che furono ciascuna il cuore di al-Andalus. Una settimana dall’una all’altra, tra gli uliveti, la Subbética e i dolmen di Antequera.

Spagna

L’Alhambra sulla sua collina, di fronte a Granada.

Da Siviglia a Granada, tra gli uliveti

Il viaggio parte da Siviglia e finisce a Granada, passando per Cordova. Tra le città, la strada attraversa colline coperte di ulivi. Le tappe sono brevi. Si lascia l’auto all’ingresso dei centri e si visita a piedi.

A Siviglia, i vicoli e le piazzette del barrio de Santa Cruz, l’antico quartiere ebraico, si stendono tra l’Alcázar e la cattedrale. Più a sud, plaza de España, costruita per l’Esposizione iberoamericana del 1929, ha una panchina di ceramica per quasi ogni provincia. La sera, dall’altra parte del Guadalquivir, il quartiere di Triana ha i suoi bar e i suoi locali di flamenco.

Tra Cordova e Granada, le sierre calcaree della Subbética si alzano sopra gli uliveti. Zuheros è aggrappato alla sua rupe, sotto un castello. Priego de Córdoba ha le sue chiese barocche e la sua fontana del Re, dai 139 getti d’acqua. Ad Antequera, il più antico dei dolmen ha quasi seimila anni. I dolmen sono patrimonio mondiale dal 2016, insieme a due siti naturali vicini: la Peña de los Enamorados e il Torcal, un labirinto di rocce calcaree.

La Mezquita di Cordova vista dal cielo, con la cattedrale costruita nel mezzo.

Cordova, Siviglia e l’eredità di al-Andalus

Nel 711 truppe arabe e berbere attraversano lo stretto di Gibilterra. Per quasi otto secoli una parte della penisola si chiama al-Andalus, e l’Andalusia ne conserva il nome. Nel X secolo Cordova è la capitale di un califfato e una delle più grandi città d’Europa. La sua grande moschea, la Mezquita, allinea oltre ottocento colonne sotto archi rossi e bianchi. Nel 1523 vi si comincia a costruire una cattedrale nel mezzo. Carlo V, si dice, si pente di quel cantiere quando lo vede.

A ovest della città, le rovine di Medina Azahara mostrano che cosa fu la corte del califfo Abd al-Rahman III. Questa città-palazzo è patrimonio mondiale dal 2018.

I re cristiani prendono Cordova nel 1236, poi Siviglia nel 1248. Nel Cinquecento l’oro e l’argento delle Americhe passano per Siviglia. La città si regala allora la più grande cattedrale gotica del mondo. Costruita sulla moschea almohade, la cattedrale ne conserva il minareto, diventato la Giralda, e il cortile piantato ad aranci. I Reales Alcázares sono ancora una residenza della famiglia reale. Il loro cuore risale al XIV secolo: Pietro I di Castiglia lo fece costruire in stile mudéjar, da artigiani venuti da Granada e da Toledo.

Nel Cinquecento l’oro e l’argento delle Americhe passano per Siviglia.

Granada e l’Alhambra

Granada è la capitale dell’ultimo regno musulmano della penisola. Il regno cade nel gennaio del 1492 davanti ai Re cattolici, sepolti nella cappella reale della città. Della dinastia nasride, la città ha conservato l’Alhambra, una cittadella rossa su una collina di fronte alla Sierra Nevada. I suoi palazzi hanno stucchi scolpiti e soffitti di cedro. Gli ingressi sono contingentati e si prenotano in anticipo.

Di fronte, sull’altra collina, l’Albaicín, l’antico quartiere musulmano, scende in vicoli bianchi verso il Darro. Al tramonto si sale al mirador de San Nicolás, di fronte all’Alhambra. Proprio accanto, nelle grotte del Sacromonte, la sera si assiste alla zambra, il flamenco dei gitani di Granada.

Caminito del Rey

Ardales, provincia di Málaga · a 45 minuti da Antequera

Una passerella aggrappata alla parete della gola di los Gaitanes, un centinaio di metri sopra il fiume. È stata costruita all’inizio del Novecento per la manutenzione di una centrale idroelettrica. A lungo considerata una delle più pericolose al mondo, è stata rifatta e riaperta nel 2015. L’ingresso si prenota.

Informazioni pratiche

Quando andare: Da marzo a maggio, poi ottobre-novembre. L’estate supera spesso i 40 °C a Siviglia e a Cordova; la Settimana Santa e la Feria de Abril riempiono Siviglia.
Come arrivare: Siviglia ha un aeroporto e una stazione dell’alta velocità, a due ore e mezza da Madrid. Al ritorno, Granada è a un’ora e mezza dall’aeroporto di Málaga.
Accesso: Tutto asfaltato. I centri storici sono spesso chiusi alle auto: si parcheggia in un parcheggio all’ingresso di ogni città.
Dormire in van: Campeggi alla periferia delle tre città e nella Subbética. La sosta notturna è raramente tollerata nei centri.
Da sapere: L’Alhambra, la Mezquita e l’Alcázar di Siviglia si prenotano online; per l’Alhambra, in primavera, con diverse settimane di anticipo.
Calcolare: Una settimana da Siviglia a Granada, dieci giorni per aggiungere i paesi bianchi o la Sierra Nevada.

Da non perdere

1La cattedrale e la GiraldaSi arriva in cima all’antico minareto per rampe pensate, si dice, per salirvi a cavallo.
2I Reales AlcázaresI patii e i giardini di un palazzo mudéjar ancora in uso.
3La MezquitaLa foresta di colonne e il mihrab, rivestito di mosaici a fondo oro.
4Medina AzaharaLa città-palazzo di un califfo, alle porte di Cordova.
5Il Torcal di AntequeraUn sentiero segnalato in un caos di calcare impilato come piatti.
6L’AlhambraI palazzi nasridi, poi il Generalife e i suoi giardini a terrazze.

L’Andalusia per immagini

Un patio dei Reales Alcázares di Siviglia.

Il Torcal di Antequera e i suoi calcari impilati.

L’Albaicín, l’antico quartiere musulmano di Granada.

Un patio dei Reales Alcázares di Siviglia.

La tavola andalusa

In Andalusia si mangia a tapas, in piedi al bancone, da un bar all’altro. D’estate rinfrescano il gazpacho e il salmorejo di Cordova, più denso; tutto l’anno, il prosciutto iberico, le olive e il pesce fritto, il pescaíto.

Il vino della regione è spesso bianco e secco: il fino e la manzanilla, da Jerez e da Sanlúcar, o il montilla-moriles, del sud di Cordova. A Granada, in molti bar, ogni bicchiere arriva con una tapa offerta.

Un itinerario accompagna questo articolo