La Strada dei vini d’Alsazia, da Strasburgo a Thann

Vigne e villaggi ai piedi dei Vosgi

La Strada dei vini d’Alsazia corre ai piedi dei Vosgi per circa 170 chilometri, da Marlenheim a Thann. Attraversa le vigne a mezza costa, sopra la pianura del Reno. Si trova un villaggio ogni due o tre chilometri, un campanile in ogni valletta. Si parcheggia davanti alle mura, si fa il giro a piedi, si assaggia un vino da un vignaiolo, poi si riparte. Inaugurata nel 1953, è una delle più antiche strade del vino di Francia.

I villaggi hanno conservato le loro mura e le case a graticcio. Riquewihr ha conservato la cinta, la torre del Dolder e le case del Cinque e Seicento. Kaysersberg, dove nel 1875 è nato Albert Schweitzer, si allunga ai piedi del suo castello. Eguisheim è costruito in cerchi concentrici attorno al suo antico castello. In primavera e in estate le cicogne nidificano sui tetti. Negli anni Settanta erano quasi scomparse dall’Alsazia. Sono state reintrodotte, anche grazie al centro di Hunawihr, e oggi sono di nuovo numerose.

I Vosgi fermano le nuvole che arrivano da ovest. Colmar è una delle città più asciutte di Francia. Il vigneto gode di estati calde e autunni lunghi, ideali per le vendemmie tardive.

Il castello è una testimonianza dell’epoca tedesca. Tra il 1871 e il 1945 l’Alsazia ha cambiato nazionalità quattro volte. Dopo la guerra del 1870 viene annessa all’Impero tedesco, e nel 1918 torna francese. Nel 1940 il Reich la annette di fatto. Viene liberata tra il 1944 e il 1945.

Da questa storia conserva un diritto locale, con un regime dei culti ereditato dal Concordato. L’alsaziano, un dialetto germanico molto più antico di queste annessioni, si sente ancora, soprattutto in campagna e tra i più anziani. I nomi dei villaggi sono di origine germanica: Riquewihr, Kaysersberg, Eguisheim.

Colmar e l’Altare di Isenheim

A Colmar, la Piccola Venezia segue la Lauch tra case a graticcio e antichi quartieri di conciatori e ortolani. Qui è nato lo scultore Bartholdi, l’autore della Statua della Libertà. Una replica della sua statua accoglie i viaggiatori all’ingresso nord della città.

Il Museo Unterlinden custodisce l’Altare di Isenheim. Matthias Grünewald lo dipinse verso il 1512-1516 per gli Antoniani, religiosi che curavano il fuoco di sant’Antonio, una malattia che bruciava gli arti. La sua grande Crocifissione mostra un Cristo dal corpo coperto di piaghe.

Da non perdere

1. 1La cattedrale di StrasburgoGrazie alla sua guglia di 142 metri, la cattedrale è stata per oltre due secoli l’edificio più alto del mondo. L’orologio astronomico si anima ogni giorno alle 12.30.
2. 2Il Mont Sainte-OdileIl convento della patrona dell’Alsazia, cinto da un «muro pagano» lungo più di dieci chilometri.
3. 3L’Haut-KœnigsbourgIl castello ricostruito per Guglielmo II, con la pianura e la Foresta Nera all’orizzonte.
4. 4RiquewihrLe mura, la torre del Dolder e le case dei vignaioli, in mezzo ai grand cru.
5. 5L’Altare di IsenheimAl Museo Unterlinden di Colmar, il capolavoro di Grünewald.
6. 6EguisheimUn villaggio a cerchi concentrici e, più in alto, i tre torrioni dell’Haut-Eguisheim.

La Strada dei vini d’Alsazia per immagini

i

i

i

Obernai e i suoi tetti, visti dalle vigne.

La tavola alsaziana

L’Alsazia produce soprattutto bianchi: riesling, gewürztraminer, pinot grigio, moscato, sylvaner, pinot bianco. L’unico rosso è il pinot nero. I vini portano il nome del vitigno anziché quello del villaggio, e cinquantuno vigneti sono classificati grand cru. Il crémant d’Alsace è il vino spumante della regione.

A tavola si mangiano la choucroute guarnita, il baeckeoffe, stufato a lungo in terrina, e la tarte flambée. A merenda si mangia il kougelhopf, cotto nel suo stampo a camino. In autunno si beve il vino nuovo con le noci e una torta di cipolle, in una winstub, la tipica osteria alsaziana del vino con le pareti rivestite di legno.