La Bosnie, de l’Una à Sarajevo

Une route de rivières

Ce voyage traverse la Bosnie d’ouest en est, presque toujours au bord d’une rivière. Il commence sur l’Una, vert émeraude, entre falaises et forêts. À Bihać, elle passe au pied de la vieille ville ; en aval, le château d’Ostrožac et la forteresse de Bosanska Krupa la dominent.

Au sud, le parc national de l’Una reçoit bien moins de visiteurs que Plitvice, de l’autre côté de la frontière. À Štrbački buk, la rivière tombe d’environ 25 mètres en cascades. Plus loin, la forteresse d’Ostrovica domine Kulen Vakuf, et à Martin Brod, l’Unac rejoint l’Una entre moulins et cascades. On s’y baigne, on descend la rivière en raft.

La route monte ensuite sur des plateaux de prairies et de hêtres, passe à Ključ, longe le lac de Balkana et arrive à Jajce par les lacs de la Pliva. Viennent ensuite Travnik, l’ancienne ville des vizirs, puis Sarajevo, après un arrêt à la source de la Bosna.

La forteresse domine la vieille ville. Juste en dessous, les catacombes sont une église creusée dans le rocher. Selon la tradition, le duc Hrvoje Vukčić, fondateur de la ville, voulait y être enterré.

Le 29 novembre 1943, Jajce accueille la deuxième session de l’AVNOJ, l’assemblée des partisans de Tito. Elle y décide que la Yougoslavie d’après-guerre sera une fédération. La salle est aujourd’hui un musée.

L’eau et le calcaire

Toute la région est un karst : un relief de calcaire que la pluie dissout, creusé de grottes et de rivières souterraines. L’eau ressort d’un coup, en grosses sources : la Krušnica près de Bosanska Krupa, Plava voda au pied de la citadelle de Travnik, la source de la Bosna à Ilidža. Filtrée par la roche, elle est très claire.

Cette eau dépose une partie de son calcaire sur les mousses. Peu à peu se forme une roche poreuse, le tuf, qui barre la rivière en gradins. Ici, c’est l’eau qui construit ses propres barrages. On le voit à Štrbački buk, à Martin Brod, sur la Pliva et à Plitvice. Ces barrages sont fragiles : on ne marche pas dessus, et on se baigne seulement dans les zones autorisées.

Ce qu’il ne faut pas manquer

1. 1Štrbački bukLa plus grande chute de l’Una, environ 25 mètres en gradins.
2. 2Martin BrodLe confluent de l’Unac et de l’Una, ses cascades et le monastère orthodoxe de Rmanj.
3. 3Les moulins de la PlivaUne vingtaine de petits moulins à eau en bois, les Mlinčići, sur pilotis entre les deux lacs de la Pliva.
4. 4TravnikL’ancienne ville des vizirs, sa mosquée peinte et sa citadelle ; Ivo Andrić, prix Nobel 1961, y est né.
5. 5Le tunnel de l’EspoirCreusé en 1993 sous la piste de l’aéroport, il reliait Sarajevo assiégée au reste du pays ; on en parcourt une vingtaine de mètres.
6. 6Baščaršija et le pont LatinLe vieux bazar de Sarajevo, fondé vers 1462, et à deux pas le pont près duquel François-Ferdinand est assassiné le 28 juin 1914.

La Bosnie en images

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Travnik : toits rouges, minarets, tour de l’horloge et citadelle sur la colline.

La table bosnienne

Au bord de l’Una, on mange de la truite grillée. Les boulangeries vendent le burek à la viande et les pite au fromage ou aux épinards. À Travnik et à Sarajevo, les ćevapi, petites saucisses grillées, se servent dans un pain plat, le somun.

Sur le mont Vlašić, au-dessus de Travnik, on fait le fromage de Travnik, un fromage à pâte blanche conservé dans la saumure. Au dessert, la tufahija est une pomme pochée farcie aux noix. À Baščaršija, le café bosnien se sert dans une petite cafetière en cuivre, la džezva, avec un loukoum.