La Costa Amalfitana, del Vesubio a Ravello

Una carretera sobre el mar

La Costa Amalfitana no es ante todo una costa de playas. Es la vertiente sur de los montes Lattari, que cae casi a plomo en el mar. La Amalfitana, abierta entre 1832 y 1850, serpentea a lo largo de unos cincuenta kilómetros sobre el agua. Trece municipios se aferran a la ladera, con sus limoneros en terrazas. La Unesco declaró la costa patrimonio mundial en 1997.

Aquí el coche pasa más tiempo aparcado que en marcha. En Atrani, la carretera pasa sobre arcos, por encima de las casas blancas. Más arriba, el Sendero de los Dioses une Bomerano, una aldea de Agerola, con Nocelle, encima de Positano: unos 8 kilómetros y de tres a cuatro horas de marcha, con el mar abajo.

Del lado de Nápoles, el circuito pasa por Herculano, Pompeya y el cráter del Vesubio.

En 1863, Giuseppe Fiorelli tuvo la idea de verter yeso en los huecos que habían dejado los cuerpos de las víctimas. Muchos frescos y mosaicos, entre ellos el de Alejandro, están en el Museo Arqueológico Nacional de Nápoles.

Herculano, más cerca del cráter, quedó sepultada por nubes ardientes bajo una veintena de metros de materiales. La madera se carbonizó sin desaparecer: vigas, puertas, plantas enteras. En los cobertizos de las barcas aparecieron más de trescientos esqueletos de habitantes que seguramente esperaban huir por mar.

Amalfi y Ravello

Casi siempre independiente desde 839 hasta la conquista normanda, en 1073, Amalfi comerciaba con Bizancio y con Egipto. En 1208, el cardenal Pietro Capuano trajo de Constantinopla las reliquias de san Andrés, que se guardan en la cripta del Duomo. Al lado, el claustro del Paraíso, construido a partir de 1266, entrecruza sus arcos a la manera árabe. Más arriba, en el valle de los Molinos, se fabricaba un papel de trapo, la bambagina.

A unos 350 metros sobre el mar, Ravello recibió a Richard Wagner en 1880. En los jardines de Villa Rufolo creyó reconocer el jardín encantado de Klingsor, en Parsifal. Desde 1953, cada verano se celebran allí conciertos. Los jardines de Villa Cimbrone, que el inglés Ernest Beckett compró en 1904, terminan en la Terraza del Infinito, bordeada de bustos de mármol sobre el vacío.

Lo que no hay que perderse

1. 1El cráter del VesubioUnas dos horas de ida y vuelta y 170 metros de subida hasta el borde del cráter.
2. 2La villa de OplontisUna villa romana de frescos admirablemente conservados, atribuida sin certeza a Popea, la esposa de Nerón.
3. 3SorrentoLa ciudad natal de Torquato Tasso, asentada sobre su acantilado de toba frente al Vesubio.
4. 4La bahía de IerantoUna bahía que albergaba una cantera, devuelta a la naturaleza, a 45 minutos a pie de Nerano, cerca de la punta donde los antiguos situaban a las sirenas.
5. 5PositanoUn pueblo de casas en cascada hasta la playa, que John Steinbeck hizo famoso en 1953.
6. 6El fiordo de FuroreUna garganta estrecha que la Amalfitana cruza por lo alto, donde Rossellini rodó con Anna Magnani.

La Costa Amalfitana en imágenes

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La Terraza del Infinito de Villa Cimbrone, en Ravello: bustos de mármol sobre el vacío.

La mesa de la costa

En la costa, todo empieza por el limón. El sfusato amalfitano, largo y puntiagudo, crece en terrazas, bajo emparrados cubiertos de esteras de paja; Sorrento tiene su propio limón, el ovalado de Sorrento. De ellos sale el limoncello, y perfuman la sfogliatella Santa Rosa, nacida, según la tradición, en un convento de Conca dei Marini.

En Cetara se recoge la colatura di alici, un jugo de anchoas en salazón heredero del garum romano, hoy con denominación de origen. Los scialatielli de Amalfi se sirven con marisco. Del lado de Nápoles se encuentran la pasta de Gragnano, el Lacryma Christi del Vesubio y la pizza.