Cerdeña, de las calas a los nuragas

La vuelta a la isla

La carretera da la vuelta a Cerdeña por la costa, con desvíos hacia el interior. Al noreste, la Gallura es una tierra de granito: bloques redondeados por el viento, maquia y calas de agua turquesa. En esta costa casi deshabitada, el príncipe Karim Aga Khan fundó en 1962 el consorcio de la Costa Esmeralda. Las calas de la Costa Esmeralda se convirtieron en la imagen más conocida de la isla.

Al oeste, una carretera de costa sigue el mar, desde Alguer hasta Bosa, cuyas casas de colores suben hacia un castillo. En el centro, la Barbagia es una tierra de montañas y pueblos de pastores. Los romanos la llamaban Barbaria: sus tribus escapaban a la ley de Roma. En Orgosolo, más de doscientos murales cubren las fachadas; el primero es de 1969.

Al este, la caliza del Supramonte cae al mar. Las paredes de la garganta de Gorropu superan en algunos tramos los quinientos metros de altura. En el golfo de Orosei, casi todas las calas solo se alcanzan a pie o en barco. A Cala Goloritzé, bajo su aguja de 143 metros, solo se llega a pie.

Por todas partes, junto a las carreteras, se alzan torres más antiguas que Roma. El pueblo que las construyó no dejó escritura. También erigió las tumbas de gigantes, como en Coddu Vecchiu, y excavó pozos sagrados. En Santa Cristina, a mediodía en los equinoccios, el sol ilumina la escalera hasta el agua.

Más antiguas aún, las domus de janas, las «casas de las hadas», son tumbas talladas en la roca. Son patrimonio mundial desde 2025.

Una isla, varias lenguas

Antes que en latín, la isla escribió en fenicio. La estela de Nora, hallada en 1773 cerca de Pula, se considera la inscripción fenicia más antigua conocida fuera del Levante. Hoy, en los carteles, Cagliari también se llama Casteddu: la región reconoce el sardo desde 1997. En el norte se habla el galurés, cercano al corso.

En Alguer se habla catalán. En 1354 Pedro IV de Aragón tomó la ciudad y sustituyó a sus habitantes por colonos catalanes. Uno de cada dos vecinos aún sabe hablar el alguerés, y las calles llevan dos nombres.

Lo que no hay que perderse

1. 1Capo TestaUn cabo de granito esculpido por el viento, frente a Córcega.
2. 2La PelosaArena blanca, una torre vigía en su islote y enfrente la Asinara, isla prisión cerrada al público hasta 1999.
3. 3La gruta de NeptunoSi el mar lo permite, se baja por 654 escalones colgados del acantilado de Capo Caccia, o en barco desde Alguer de abril a octubre.
4. 4La carretera de la costa de Alguer a BosaUna carretera en balcón sobre el mar, bajo las alturas donde anidan los buitres leonados.
5. 5TharrosUna ciudad fenicia y luego romana en la punta del Sinis; los gigantes de Mont’e Prama se ven en Cabras, muy cerca.
6. 6El Castello de CagliariLa ciudad alta de los pisanos, sus torres del siglo XIV y el bastión de Saint-Remy.

Cerdeña en imágenes

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La tumba de gigantes de Coddu Vecchiu, cerca de Arzachena, con su gran estela redondeada.

La mesa sarda

La cocina sarda es ante todo una cocina de pastores. El pane carasau es una hoja crujiente apodada «papel de música». El porceddu, cochinillo asado, se come los días de fiesta. En Ogliastra, los culurgiones son raviolis de patata, pecorino y menta, cerrados en forma de espiga.

La bottarga de mújol de la laguna de Cabras es la más apreciada. Se termina con una seada, empanadilla frita de queso bañada en miel, y una copa de mirto, el licor de mirto. El Cannonau es el gran tinto de la isla; el Vermentino di Gallura, su única DOCG.