Moravia del Sur: castillos y viñedos alrededor de Brno

Castillos, viñas y cuevas alrededor de Brno

Al sur de Brno, Moravia baja en suave pendiente hacia Austria. Las carreteras pequeñas pasan entre estanques, alamedas y pueblos de viñadores. Alrededor de Lednice y de Valtice, los príncipes de Liechtenstein crearon todo un paisaje: dos castillos, un parque y pabellones entre campos y bosques.

Más al oeste, la cresta caliza de Pálava domina la llanura. Desde las ruinas de Děvičky se ven los lagos de Nové Mlýny y, más abajo, los pueblos de Pavlov y Dolní Věstonice. En la región, calles enteras están bordeadas de bodegas. A finales del verano y en otoño se bebe allí el burčák, un vino joven que aún está fermentando.

Al norte de Brno, el Karst de Moravia es una tierra de bosques y cuevas. Al suroeste, Znojmo domina el Dyje, que separa los parques nacionales de Podyjí y de Thayatal.

El 26 de agosto de 1992, Václav Klaus y Vladimír Mečiar se reunieron en la villa para acordar la separación de Checoslovaquia, efectiva el 1 de enero siguiente.

El centro se recorre a pie, de la fortaleza del Špilberk, antigua prisión del Imperio austriaco, a la catedral de Petrov. En el monasterio agustino del Viejo Brno, el monje Gregor Mendel descubrió las leyes de la herencia cruzando guisantes.

Los Liechtenstein, de Valtice a Lednice

Mucho antes de dar su nombre a un principado, los Liechtenstein eran señores austriacos. Poseyeron Mikulov de 1249 a 1560. Valtice, su residencia principal, y Lednice les pertenecieron hasta 1945. Durante siglos, la frontera entre Moravia y Austria pasaba por en medio de las tierras de los Liechtenstein. A principios del siglo XIX, convirtieron el campo entre Lednice y Valtice en un parque paisajista, con un minarete de unos sesenta metros, un templo de Apolo y una falsa ruina. El castillo de Lednice fue reconstruido entre 1846 y 1858 en un estilo neogótico inspirado en Inglaterra. El conjunto de Lednice-Valtice es patrimonio de la Unesco desde 1996.

En 1945, los decretos de Beneš confiscaron los bienes de la familia, considerada alemana. En 2020, el principado de Liechtenstein llevó el litigio ante el Tribunal Europeo de Derechos Humanos.

Lo que no hay que perderse

1. 1Las cuevas de PunkvaUn paseo bajo tierra hasta el fondo de la sima de Macocha, de 138 metros de profundidad, y después una salida en barca por el río subterráneo.
2. 2KroměřížEl castillo de los arzobispos de Olomouc y el Jardín de Flores barroco, con su columnata de 244 metros.
3. 3AusterlitzEl campo de batalla del 2 de diciembre de 1805, su túmulo de la Paz y el castillo de Slavkov, donde se firmó el armisticio.
4. 4MikulovEl castillo y su tonel gigante de 1643, el cementerio judío y el vía crucis de la Colina Santa.
5. 5La rotonda de ZnojmoFrescos del siglo XII que muestran a los príncipes Přemyslidas; visita en grupo reducido de abril a octubre, salvo cuando llueve.
6. 6El mirador de HardeggDos kilómetros a pie desde Čížov y su tramo de telón de acero, para ver el Dyje y Austria.

Moravia del Sur en imágenes

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Los viñedos de Kraví Hora y el pueblo de Bořetice con la luz de la tarde.

La mesa de Moravia

Moravia produce la mayor parte del vino checo, sobre todo blancos: el grüner veltliner, el riesling itálico y la pálava, una variedad creada en Perná, al pie de la cresta de la que toma el nombre. El Salón de los Vinos de la República Checa ocupa las bodegas del castillo de Valtice: allí se prueban los vinos premiados del año.

En la mesa se sirve la svíčková, ternera en salsa cremosa, con knedlíky, unas albóndigas de pan. Znojmo es famosa por sus pepinillos. De postre, koláče, pequeños bollos de semillas de amapola, de requesón o de ciruela.