Mostar y Herzegovina

El Neretva, el karst y los puentes

Herzegovina es la parte sur de Bosnia y Herzegovina. El Neretva, un río de color verde esmeralda, la atraviesa. Al norte de Mostar, la carretera remonta su garganta entre acantilados calizos y luego bordea un embalse hasta Konjic y su puente antiguo.

Mostar se visita a pie, entre el Stari Most, las mezquitas y el viejo bazar. Más al sur, uno pasa por Međugorje, donde seis jóvenes dijeron haber visto a la Virgen en 1981, y luego se baña al pie de las cascadas de Kravica.

Hacia el este, la carretera cruza mesetas de piedra blanca y pueblos medio vacíos, y después baja hacia Trebinje, sus plátanos y su puente otomano. La ciudad está en la República Srpska, la otra entidad del país: no hay control, pero los carteles están en cirílico.

Los otomanos dominaron Herzegovina desde el siglo XV hasta 1878. Dejaron mezquitas, baños y, sobre todo, puentes. El Stari Most de Mostar lo terminó en 1566 Mimar Hayruddin, alumno del gran arquitecto Sinan. El 9 de noviembre de 1993 se derrumbó bajo los disparos de las fuerzas croatas de Bosnia. Reconstruido con la misma piedra local, volvió a abrir en 2004 y la Unesco lo inscribió en 2005. En verano, algunos jóvenes saltan al agua desde su arco, a unos veinte metros de altura.

El puente de Konjic es de 1682. Volado por los alemanes en 1945, se reconstruyó en 2009. El puente Arslanagić de Trebinje dataría de 1574. A causa de una presa, se desmontó piedra a piedra y se volvió a montar en la ciudad en 1972. Počitelj, pueblo fortificado sobre el Neretva, recuperó su mezquita y su torre después de la guerra.

El karst de Herzegovina

Aquí, el subsuelo es un karst: una caliza por la que el agua se filtra y circula bajo tierra. En la superficie se ven mesetas pedregosas y poljes, llanuras cerradas de suelo fértil, como el Popovo polje. En su borde, la cueva de Vjetrenica, en Zavala, es patrimonio mundial desde 2024. Allí se han registrado más de 200 especies. Su nombre significa «la cueva del viento»: en verano, una corriente de aire frío sale por la entrada.

En esta caliza se tallaron en la Edad Media los stećci, grandes lápidas propias de Bosnia y Herzegovina y de sus vecinos. Veintiocho necrópolis están inscritas en la Unesco desde 2016, veinte de ellas en el país. En Radimlja, cerca de Stolac, se ven cazadores, danzas en corro y un hombre que levanta una mano enorme.

Lo que no hay que perderse

1. 1El minarete de la mezquita Koski Mehmed PashaUna de las mejores vistas del Stari Most.
2. 2KujundžilukLa calle empedrada del viejo bazar y sus talleres de cobre.
3. 3El cementerio de los PartisanosUn monumento en terrazas de piedra de Bogdan Bogdanović, de 1965, abandonado durante mucho tiempo.
4. 4El puente de JablanicaUn puente de hierro volado en 1968 para la película La batalla del Neretva.
5. 5Las cascadas de KravicaSaltos de unos 28 metros y una poza para bañarse.
6. 6Hercegovačka GračanicaLa iglesia donde descansa el poeta Jovan Dučić, sobre Trebinje, para verla al atardecer.

Mostar y Herzegovina en imágenes

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El puente Arslanagić y sus arcos sobre el Trebišnjica, en Trebinje.

La mesa de Herzegovina

La cocina es la de los Balcanes otomanos: ćevapi, pequeñas salchichas a la parrilla servidas en un pan plano con cebolla; hojas de parra y verduras rellenas. En Blagaj se come trucha a orillas del Buna. El café bosnio se sirve en una pequeña cafetera de cobre, con un lokum.

En cuanto al vino, es la gran región del país. El blanco se llama žilavka; los tintos, blatina y vranac. Cerca de Trebinje, el monasterio de Tvrdoš guarda su vino en una bodega que en parte se remonta al siglo XV. En otoño, los higos y las granadas se venden al borde de las carreteras alrededor de Čapljina.