La Ruta Romántica, de Wurzburgo a Neuschwanstein

Del Meno a los Alpes

La Ruta Romántica une Wurzburgo, a orillas del Meno, con Füssen, al pie de los Alpes. Evita la autopista y va de una ciudad amurallada a otra, entrando a menudo por una puerta de la muralla. Unos carteles marrones la señalan de principio a fin, a veces con traducción al japonés.

El paisaje cambia poco a poco. Primero los viñedos del Meno, luego el valle verde del Tauber y sus castillos. Después los campos de trigo y el Ries, una llanura redonda y plana rodeada de colinas: es un cráter de meteorito de unos 25 kilómetros de ancho. Pasado Augsburgo, la carretera sigue el Lech hasta los prados y los campanarios de bulbo del Pfaffenwinkel. Poco después de Schongau, los Alpes aparecen en el horizonte.

En Rothenburg, se camina por el adarve cubierto, y por la noche se sigue la ronda del sereno. Al final de la ruta, se sube en teleférico a la cima del Tegelberg para ver el Forggensee.

Rothenburg y Dinkelsbühl escenifican cada año su leyenda. En Rothenburg, según la tradición, el antiguo alcalde Georg Nusch se habría bebido de un trago una jarra de más de tres litros de vino, en 1631, para que el general Tilly perdonara la ciudad. Es el Meistertrunk, que se representa cada año en Pentecostés. En Dinkelsbühl, la Kinderzeche de julio cuenta cómo unos niños habrían ablandado a los suecos, en 1632.

Nördlingen está construida en el cráter del Ries, abierto hace cerca de 15 millones de años. Su iglesia de San Jorge está hecha en parte de suevita, una roca nacida del impacto. En 1970, los astronautas del Apolo 14 vinieron a entrenarse en el cráter antes de partir hacia la Luna.

Luis II y sus castillos

Luis II de Baviera crece en Hohenschwangau, el castillo amarillo que su padre, Maximiliano II, mandó reconstruir sobre el Alpsee. Ya rey, manda levantar justo enfrente, a partir de 1869, Neuschwanstein, un castillo medieval soñado, decorado con escenas de las óperas de Wagner. Solo vive en él unos meses. El rey muere en junio de 1886 en el lago de Starnberg, en circunstancias nunca aclaradas. El castillo, inacabado, abre a los visitantes unas semanas después.

La vista clásica de Neuschwanstein se tiene desde el Marienbrücke, una pasarela sobre la garganta del Pöllat. Desde 2025, el castillo es patrimonio mundial de la Unesco, junto con otras tres creaciones del rey: Linderhof, Herrenchiemsee y el pabellón del Schachen.

Lo que no hay que perderse

1. 1La Residencia de WurzburgoEl palacio de los príncipes-obispos y su escalera, bajo el fresco de Tiepolo, uno de los mayores del mundo.
2. 2El retablo de CreglingenEn la Herrgottskirche, el altar de la Virgen de Tilman Riemenschneider, en madera de tilo sin pintar.
3. 3La torre DanielUnos 350 escalones hasta lo alto del campanario de Nördlingen, para ver la ciudad redonda y el cráter.
4. 4La FuggereiEn Augsburgo, el barrio social más antiguo que sigue habitado, fundado en 1521.
5. 5La WieskircheUna iglesia de peregrinación rococó, blanca y dorada, sola en medio de los prados.
6. 6El castillo de HarburgUna fortaleza muy bien conservada, sobre su roca encima del Wörnitz.

La Ruta Romántica en imágenes

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Wurzburgo, el Meno y el puente viejo de las estatuas.

La mesa de la Ruta Romántica

En Franconia se bebe Silvaner, un vino blanco seco, que se vende en la Bocksbeutel, una botella redonda y plana. En Wurzburgo se prueba en las bodegas de los antiguos hospitales, o copa en mano sobre el puente viejo del Meno. En Rothenburg, las pastelerías venden Schneeballen, bolas de masa frita cubiertas de azúcar.

En Suabia, los Spätzle, una pasta fresca de huevo, suelen acompañar a los platos. En el Allgäu se comen como Kässpatzen, con queso de montaña fundido y cebolla frita. En Alta Baviera, la tradición manda comer las Weißwurst, unas salchichas blancas, antes del mediodía.