O Oberland bernês, dos lagos de Thun e de Brienz à Jungfrau

Dois lagos e três grandes cumes

O Oberland bernês percorre-se num circuito curto a partir de Berna, raramente com mais de hora e meia de estrada por dia. A estrada segue o lago de Thun e depois o lago de Brienz, um de cada lado de Interlaken. A sul, o Eiger, o Mönch e a Jungfrau passam ou quase chegam aos 4000 metros.

Acima de Kandersteg, uma telecabine sobe até ao Oeschinensee, um lago turquesa ao pé da Blüemlisalp. No vale de Lauterbrunnen, a estrada acaba em Stechelberg, no meio das cascatas. Grindelwald fica ao pé da face norte do Eiger. Dali, uma telecabine sobe até First, a uma hora a pé do Bachalpsee.

À beira do lago de Brienz, as cataratas do Giessbach descem em catorze cascatas. À noite, o funicular do Harder sobe acima de Interlaken, de frente para os dois lagos e para os três cumes.

O castelo de Thun é o mais antigo dos três: a sua torre de menagem data dos anos 1180-1190, do tempo do duque Bertoldo V de Zähringen. Na margem norte, o castelo de Oberhofen tornou-se em 1844 a residência de verão do conde de Pourtalès.

Mais à frente, na margem norte, as grutas de São Beato visitam-se ao longo de um quilómetro. Segundo a lenda, o eremita Beato terá expulsado dali um dragão.

O vale de Lauterbrunnen e o comboio da Jungfrau

O vale de Lauterbrunnen foi escavado por um glaciar: um fundo plano e paredes de calcário quase verticais, de onde caem dezenas de cascatas. O Staubbach cai de 297 metros, mesmo atrás da aldeia. O seu nome quer dizer «riacho de poeira»: a água desfaz-se em gotículas antes de chegar lá abaixo. As cataratas do Trümmelbach correm no interior da montanha: dez cascatas alimentadas pelos glaciares do Eiger, do Mönch e da Jungfrau. Sobe-se até lá por um elevador escavado na rocha.

Wengen e Mürren não têm estrada. A partir de Stechelberg, um teleférico sobe até Mürren e depois até ao Schilthorn, a 2970 metros: o seu restaurante giratório aparece num filme de James Bond de 1969. A partir da Kleine Scheidegg, o caminho de ferro da Jungfrau, concluído em 1912, passa por baixo do Eiger e do Mönch até ao Jungfraujoch, a 3454 metros. É a estação mais alta da Europa, no coração do sítio Jungfrau-Aletsch, inscrito pela Unesco em 2001.

O que não perder

1. 1Harder KulmO miradouro sobre Interlaken, de frente para os dois lagos e para a Jungfrau.
2. 2O OeschinenseeUm lago turquesa a 1578 metros, a uma telecabine e vinte minutos a pé de Kandersteg.
3. 3A garganta glaciar de GrindelwaldUm trilho escavado na rocha e uma grande rede estendida sobre a torrente.
4. 4As cataratas do ReichenbachO funicular sobe ao sítio onde Conan Doyle faz desaparecer Sherlock Holmes.
5. 5O desfiladeiro do AarUm passadiço de 1,4 quilómetros no fundo de um desfiladeiro que, em certos pontos, tem um metro de largura.
6. 6BallenbergMais de cem casas rurais de toda a Suíça, reconstruídas ao ar livre.

O Oberland bernês em imagens

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Grindelwald ao pé do Wetterhorn coberto de neve.

A mesa do Oberland bernês

A cozinha do Oberland é uma cozinha de montanha. Os rösti, uma panqueca de batata ralada, acompanham quase tudo. O prato bernês junta toucinho, salsichas e fiambre sobre chucrute ou feijão-verde. O Hobelkäse, queijo duro das pastagens de montanha, serve-se em lascas finas enroladas.

Os lagos dão o corégono e a truta. À volta de Spiez e de Oberhofen, algumas vinhas produzem um vinho local. Meiringen diz ter inventado o merengue; nada o prova.