Il Maramureș e la Bucovina

Le strade del nord della Romania

Da Baia Mare la strada supera il passo di Gutâi e scende nelle valli della Mara e dell’Iza. È il Maramureș: villaggi di legno, un portale scolpito davanti a ogni casa, mucchi di fieno intorno a un palo. Si incrociano carretti trainati da cavalli e greggi. La domenica mattina molti abitanti vanno in chiesa con l’abito tradizionale.

A Vișeu de Sus si lascia l’auto per la Mocănița, un treno forestale a vapore che risale la valle del Vaser fino a Paltin: una buona mezza giornata. Poi la strada sale al passo di Prislop, a 1.416 metri, ed entra in Bucovina.

La Bucovina è coperta di foreste di faggi e di abeti. I suoi monasteri dipinti si trovano in fondo alle valli, dietro le loro mura di cinta. Il viaggio finisce nelle gole di Bicaz, tra due pareti di calcare, e poi al Lacul Roșu, già in Transilvania.

All’interno, nel XVIII secolo, pittori di paese hanno coperto le pareti di dipinti. A Poienile Izei hanno dipinto l’inferno e i suoi supplizi. Queste chiese sono spesso chiuse: si chiede la chiave al vicino o al prete. A Bârsana non confondete la piccola chiesa protetta, sulla collina, con il grande monastero degli anni Novanta.

A Săpânța, dal 1935, lo scultore Stan Ioan Pătraș ha intagliato croci di quercia dipinte di blu acceso. Su ognuna ci sono una scena della vita del defunto e un epitaffio in versi, spesso divertente. È il Cimitero Allegro.

I monasteri dipinti della Bucovina

Nel XVI secolo alcune chiese della Moldavia settentrionale vengono dipinte anche all’esterno: santi, scene della Bibbia, il Giudizio universale. Spesso vengono descritte come una Bibbia per immagini, per fedeli che non sapevano leggere. Sette chiese sono patrimonio dell’Unesco dal 1993, tra cui Voroneț, Arbore, Humor e Moldovița; Sucevița, l’ottava, si è aggiunta nel 2010. A Voroneț il Giudizio universale copre tutto il muro ovest. È dipinto su un fondo blu intenso, il «blu di Voroneț». A Sucevița, secondo la leggenda, il muro ovest è rimasto bianco perché il pittore è caduto dall’impalcatura.

Il monastero di Voroneț è stato fondato da Stefano il Grande, principe di Moldavia dal 1457 al 1504, che ha combattuto a lungo contro gli ottomani. Secondo la tradizione, costruiva una chiesa dopo ogni vittoria. È sepolto a Putna, il monastero che aveva fondato. Il nome Bucovina viene da una parola slava che significa «foresta di faggi»; l’Austria ne ha fatto il nome ufficiale della regione quando l’ha annessa, nel 1775.

Da non perdere

1. 1Il Cimitero AllegroLe croci blu di Săpânța, da vedere al mattino, prima dei pullman.
2. 2Il Memoriale di SighetL’ex carcere dove il regime comunista ha rinchiuso le élite del paese, dal 1950 al 1955.
3. 3La MocănițaUno degli ultimi treni forestali a vapore d’Europa.
4. 4VoronețIl Giudizio universale su fondo blu, nel tardo pomeriggio.
5. 5La cittadella di SuceavaLa fortezza dell’antica capitale moldava, che ha resistito al sultano Maometto II nel 1476.
6. 6Il Lacul RoșuUn lago nato da una frana nel 1837 o nel 1838, da cui spuntano i tronchi degli abeti sommersi.

Il Maramureș e la Bucovina per immagini

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Le croci di legno dipinte di blu del Cimitero Allegro di Săpânța.

La tavola del Maramureș e della Bucovina

Nel Maramureș spesso vi offrono un bicchierino di horincă appena arrivati: un’acquavite di prugne distillata due volte, molto forte. Il balmoș, un piatto di pastori, unisce farina di mais e formaggio di pecora.

In Bucovina la ciorbă rădăuțeană, che prende il nome da Rădăuți, è una zuppa acidula di pollo con aglio e panna acida. Come dolce, i papanași sono frittelle di formaggio fresco, servite con panna acida e marmellata.