I Bieszczady, dalle chiese in legno alle połoniny

Il Grande anello dei Bieszczady

Si percorre il massiccio sul Grande anello dei Bieszczady, circa 140 chilometri di strade strette che collegano Lesko, Ustrzyki Dolne, Ustrzyki Górne, Wetlina e Cisna. Dopo Lutowiska i villaggi si fanno più radi. Il bosco copre quasi tutto, e la strada sale fino al passo Wyżna, a 872 metri, di fronte agli alpeggi.

Questi alpeggi si chiamano połoniny. Sono creste coperte d’erba alta, sopra il bosco, che già a settembre diventano rossicce. A ottobre è l’autunno dorato delle faggete. Dal passo Wyżna un sentiero segnato in giallo sale in un’ora e un quarto fino alla Połonina Wetlińska e al suo rifugio, la Chatka Puchatka, a 1.228 metri.

A nord, il lago di Solina è il più grande bacino artificiale della Polonia per volume. Si cammina in cima alla diga, poi si raggiunge Polańczyk, il porto della vela. A Majdan, vicino a Cisna, un trenino forestale a scartamento ridotto circola da maggio a ottobre, con vagoni aperti.

Gli abitanti, invece, sono stati cacciati. Dal 1944 al 1946 una parte è stata deportata nell’Ucraina sovietica. Nel 1947 l’operazione Vistola ha disperso quelli rimasti nella Polonia settentrionale e occidentale. Nel 1951 uno scambio di territori con l’URSS ha dato alla Polonia la zona di Ustrzyki Dolne e di Smolnik. Anche i suoi abitanti sono stati deportati in URSS. La chiesa di Smolnik, abbandonata, è servita da magazzino. È stata affidata alla Chiesa cattolica nel 1974.

Restano cimiteri, frutteti tornati bosco e cartelli che segnalano villaggi scomparsi. In polacco, «partire per i Bieszczady» vuol dire ancora oggi lasciare tutto. A Turzańsk, nella valle dell’Osława, anche la chiesa dei Lemchi del 1801-1803, con le sue cupole a bulbo, è patrimonio Unesco. È ortodossa dal 1963 ed è ancora in uso.

Il parco nazionale dei Bieszczady

Il parco nazionale dei Bieszczady protegge la parte più alta del massiccio sul versante polacco. La sua vetta più alta, la Tarnica, raggiunge i 1.346 metri; si sale a piedi da Wołosate, vicino a Ustrzyki Górne. Le faggete del parco fanno parte delle faggete primordiali dei Carpazi, patrimonio Unesco.

In questi boschi vivono orsi bruni, lupi e linci. Qui sono stati reintrodotti i bisonti europei; si possono vedere in un recinto a Muczne, vicino a Smolnik. Dal 2013 la zona è anche un parco del cielo stellato.

Da non perdere

1. 1Lo skansen di SanokUn museo all’aperto con più di cento case, chiese e mulini in legno, su 38 ettari.
2. 2Il castello di SanokIl suo museo conserva icone dei Carpazi e la più grande collezione del pittore Zdzisław Beksiński, nato a Sanok.
3. 3La sinagoga di LeskoUna sinagoga fortificata del XVII secolo, oggi una galleria, accanto a un vecchio cimitero ebraico.
4. 4La diga di SolinaUna passeggiata a piedi in cima a una diga alta 82 metri, tra il lago e la valle del San.
5. 5La Połonina WetlińskaUn’ora e un quarto di salita dal passo Wyżna, poi una camminata sulla cresta.
6. 6KomańczaIl convento in legno dove il cardinale Wyszyński fu internato nel 1955-1956; la sua stanza si può visitare.

I Bieszczady per immagini

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Una casetta imbiancata col tetto di paglia e un mulino a vento nello skansen di Sanok.

La tavola dei Bieszczady

Quella dei Bieszczady è una cucina di montagna. Si mangiano i proziaki, focaccine al bicarbonato cotte sulla piastra della stufa, e i fuczki, frittelle ai crauti. I pierogi ruskie, ripieni di patate e formaggio fresco, si trovano ovunque.

In autunno le locande di Wetlina e di Cisna servono piatti ai funghi di bosco. Si trovano anche la trota e il miele di bosco, venduto lungo le strade.