La costa baltica tedesca, da Lubecca a Stralsund

Tra il mare e le lagune

La costa tedesca del Baltico si percorre da ovest a est, da Lubecca a Stralsund. È una costa bassa: spiagge di sabbia, pinete, qualche scogliera di terra. Si passa da una città di mattoni rossi a una località balneare dalle ville bianche. Quasi tutte le località hanno la loro Seebrücke, un lungo pontile sul mare.

A Travemünde un sentiero costeggia la scogliera di Brodten per 4 chilometri. Di fronte, sul Priwall, è ormeggiato il Passat, un quattro alberi del 1911 che ha doppiato 39 volte capo Horn. Un traghetto per auto attraversa la Trave in pochi minuti.

Più a est, la penisola di Fischland-Darß-Zingst separa il mare dai Bodden, lagune poco profonde. Si vedono case con il tetto di canne, le porte dipinte dei vecchi capitani a Prerow e la scogliera di Ahrenshoop, dove alla fine dell’Ottocento si stabilirono dei pittori. Tra Ahrenshoop e la punta nord, la foresta del Darß scende fino al Weststrand, una spiaggia selvaggia di circa 14 chilometri. La foresta e la spiaggia fanno parte del parco nazionale Vorpommersche Boddenlandschaft; ci si arriva a piedi o in bicicletta dai parcheggi. In autunno decine di migliaia di gru cenerine passano la notte nelle lagune.

La Marienkirche di Lubecca, completata verso il 1351, ha fatto da modello a una settantina di chiese in mattoni intorno al Baltico. La sua volta si alza a 38,5 metri. L’Holstentor, la porta della città completata nel 1478, è il simbolo di Lubecca. A Rostock la Marienkirche custodisce un orologio astronomico del 1472 che funziona ancora. Lubecca è patrimonio mondiale dal 1987, Wismar e Stralsund dal 2002.

Dal 1648 all’inizio dell’Ottocento Wismar e Stralsund appartengono alla Svezia. Nel 1803 la Svezia dà Wismar in pegno al Meclemburgo; vi rinuncia definitivamente solo nel 1903.

Heiligendamm e i bagni di mare

Nel 1793 il duca di Meclemburgo fonda Heiligendamm, la più antica località balneare della Germania. La sua fila di ville bianche di fronte alla spiaggia le vale il soprannome di «città bianca sul mare». Sono seguite Kühlungsborn, Warnemünde e Zingst, con le loro ville a balconi.

Per portare i bagnanti, un trenino a vapore collega Bad Doberan a Heiligendamm già dal 1886, poi all’attuale Kühlungsborn nel 1910. Il Molli viaggia ancora, tutto l’anno. A Bad Doberan passa in mezzo alla strada, tra le case. La cosa più semplice è parcheggiare il van e prendere il treno.

Da non perdere

1. 1Il castello di BothmerIl più grande castello barocco del Meclemburgo e il suo viale di tigli potati ad arco.
2. 2WismarLa piazza del Mercato e il Wassertor, la porta del vecchio porto, che compare in «Nosferatu il vampiro» nel 1922.
3. 3La torre di guardia di KühlungsbornUna torre delle guardie di frontiera della DDR, in riva alla spiaggia.
4. 4Il Münster di Bad DoberanLa chiesa di un antico monastero cistercense, con quasi tutti i suoi arredi medievali.
5. 5Il faro di WarnemündeUn faro del 1898 in riva alla spiaggia, su cui si può salire in stagione.
6. 6L’Ozeaneum di StralsundIl museo del mare, sul porto, eletto museo europeo dell’anno nel 2010.

La costa baltica tedesca per immagini

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Il faro di Warnemünde e il Teepott, visti dalla spiaggia.

La tavola del Baltico

Lubecca è la città del marzapane, che la casa Niederegger produce dal 1806. Nei porti si mangiano i Fischbrötchen, panini con aringa marinata o pesce affumicato. L’olivello spinoso, una bacca arancione, si beve in succo o si mangia in confettura.

Come dolce, la Rote Grütze è una composta di frutti rossi servita con la panna. A Stralsund il birrificio Störtebeker porta il nome di un pirata leggendario. Sulla costa si beve il Köm, un’acquavite al cumino dei prati.