Il Périgord e la valle della Dordogna

Il Périgord in auto

Il Périgord si visita al ritmo dei suoi fiumi. La strada segue la Dordogna e la Vézère, ai piedi di falesie calcaree, e passa da un villaggio di pietra chiara all’altro, a pochi chilometri di distanza. Ci si ferma per un castello, una grotta o un mercato, poi si riparte. A La Roque-Gageac le case sono allineate tra la falesia e l’acqua. Sotto il paese, le gabarre, barche a fondo piatto che un tempo portavano vino e legname fino a Libourne, accompagnano i visitatori sul fiume.

Sarlat è una delle città medievali e rinascimentali meglio conservate di Francia. Il sabato il mercato occupa tutte le piazze del centro.

Appena oltre il confine del Lot, Rocamadour è costruita sul fianco di una falesia, sopra il canyon dell’Alzou: un villaggio, dei santuari e un castello, uno sopra l’altro. Poco lontano, il Gouffre de Padirac porta a un fiume sotterraneo, a un centinaio di metri sotto terra, che si percorre in barca. In una settimana l’anello attraversa i quattro Périgord: il verde a nord per i prati, il bianco intorno a Périgueux per il calcare, il porpora intorno a Bergerac per le vigne e il nero intorno a Sarlat per i lecci.

A Les Eyzies, Font-de-Gaume è una delle ultime grotte con pitture a colori ancora aperte al pubblico, in gruppi molto piccoli. Il riparo di Cro-Magnon, che ha dato il nome ai primi uomini moderni d’Europa, si trova anch’esso a Les Eyzies, come il Museo nazionale di Preistoria, costruito sotto un riparo della falesia.

Sullo stesso fiume, la Roque Saint-Christophe è una falesia scavata a terrazze per quasi un chilometro. È stata abitata dalla preistoria fino alla fine del XVI secolo.

I castelli della guerra dei Cent’anni

Durante la guerra dei Cent’anni la Dordogna fa da frontiera. Sulla riva nord, Beynac sta con il re di Francia; di fronte, Castelnaud passa più volte agli inglesi. Una fortezza francese da un lato, una fortezza inglese dall’altro. I due castelli si vedono da una riva all’altra. Oggi Castelnaud ospita un museo della guerra nel Medioevo.

Prima della guerra, i due re avevano fondato delle bastide, città nuove con una pianta regolare. Domme, fondata nel 1281 sotto Filippo III, sorge su un promontorio sopra la valle. Monpazier, fondata nel 1284 per il re d’Inghilterra Edoardo I, ha conservato la sua piazza porticata.

Da non perdere

1. 1Lascaux IVLa replica integrale della grotta, il più vicino possibile alle pitture originali.
2. 2La Roque Saint-ChristopheUna falesia abitata per quasi un chilometro, dai ripari preistorici al forte medievale.
3. 3I giardini di MarqueyssacBossi potati a onde su uno sperone, e un belvedere sospeso sopra la Dordogna.
4. 4Beynac e CastelnaudLe due fortezze rivali della guerra dei Cent’anni, una di fronte all’altra sul fiume.
5. 5RocamadourLa città santuario aggrappata alla sua falesia, da guardare al tramonto da L’Hospitalet.
6. 6BrantômeLa «Venezia del Périgord», la sua abbazia addossata alla falesia e i bracci della Dronne.

Il Périgord per immagini

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Il castello di Beynac sulla sua falesia.

La tavola del Périgord

Il Périgord è la terra dell’anatra e dell’oca: foie gras, confit, magret, e le patate alla sarladaise, saltate nel grasso d’anatra con aglio e prezzemolo. D’inverno il tartufo nero si compra ai mercati di Sarlat e di Sainte-Alvère.

Le noci del Périgord hanno la loro denominazione d’origine, come il rocamadour, piccolo formaggio di capra. Dalle parti di Bergerac, il vigneto produce rossi e il monbazillac, un bianco dolce che si serve con il foie gras.