La Mazurie, le pays des mille lacs

Le pays des mille lacs

La Mazurie compte plus de 2 000 lacs, creusés par les glaciers. On en découvre un derrière chaque colline, entre les champs, les forêts de pins et les villages de brique rouge. Les petites routes passent sous de longues allées d’arbres. Les cigognes nichent sur les poteaux.

Au centre, les Grands Lacs se suivent, reliés par des canaux, de Giżycko à Mikołajki, le port de la voile. Ils vont du lac Mamry, au nord, au Śniardwy, le plus grand de Pologne. À Giżycko, un pont tournant de 1898 pivote à la main pour laisser passer les bateaux. Au sud, la route traverse la forêt de Pisz jusqu’à Ruciane-Nida.

Le moment le plus étonnant se passe sur le canal d’Elbląg. À la pente de Buczyniec, les bateaux sortent de l’eau et passent la colline sur des chariots tirés par un câble, le long de rails. Une grande roue mue par l’eau fait tout le travail.

Les évêques et leur chapitre ont laissé des châteaux de brique : Lidzbark Warmiński, leur résidence, Reszel et Olsztyn. Copernic a dirigé le château d’Olsztyn. Chanoine à Frombork, il y a écrit le livre qui place le Soleil au centre de l’univers, et il y est enterré. Sa tombe, retrouvée dans la cathédrale, a été confirmée par l’ADN.

Autour de la Varmie, le pays appartenait à l’ordre Teutonique, qui a bâti le château de Ryn. L’ordre a été battu à Grunwald, en 1410, par les Polonais et les Lituaniens. Le champ de bataille est à moins d’une heure d’Olsztyn. En 1525, le dernier grand maître a fait des terres de l’ordre un duché protestant : la Prusse.

La Prusse-Orientale et la guerre

Jusqu’en 1945, toute la région faisait partie de la Prusse-Orientale allemande. Dans la forêt de Gierłoż, près de Kętrzyn, Hitler avait installé son quartier général, la Wolfsschanze, la « tanière du loup ». Il y a passé plus de 800 jours entre 1941 et 1944. Le 20 juillet 1944, la bombe du colonel von Stauffenberg y a explosé sans le tuer. Les Allemands ont dynamité les bunkers en janvier 1945.

Sztynort, à une demi-heure de là, est aussi lié au complot. Le maître du palais, Heinrich von Lehndorff, y avait pris part ; il a été pendu à Berlin le 4 septembre 1944. Après la guerre, la plupart des habitants allemands ont dû partir, remplacés par des Polonais souvent venus de l’Est.

Ce qu’il ne faut pas manquer

1. 1La pente de BuczyniecLe musée et la salle des machines, avec la roue à eau qui tire les bateaux.
2. 2La colline de FromborkLa cathédrale fortifiée où repose Copernic, au-dessus de la lagune de la Vistule.
3. 3La forteresse de BoyenUn fort prussien du XIXe siècle, sur l’isthme entre deux lacs, à Giżycko.
4. 4La réserve de ŁuknajnoUn lac peu profond où vivent jusqu’à 2 000 cygnes, réserve de biosphère de l’Unesco depuis 1976.
5. 5PranieLa maison forestière où le poète Gałczyński passait ses étés, au bord du lac Nidzkie.
6. 6La Krutynia et WojnowoUne rivière lente sous les arbres, à descendre en barque à perche depuis Krutyń ; tout près, Wojnowo garde un monastère de vieux-croyants russes.

La Mazurie en images

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La cathédrale de Frombork sur sa colline, au-dessus de la lagune de la Vistule.

La table mazurienne

Avec autant de lacs, le poisson domine : sandre, brochet, anguille et sielawa, un petit corégone qu’on mange souvent fumé. On trouve aussi des plats venus de la région voisine de Suwałki, comme les kartacze, grosses quenelles de pomme de terre farcies de viande.

Le sękacz mazurien est un gâteau cuit à la broche, couche après couche, qui se couvre de pointes. Il figure sur la liste des produits traditionnels polonais, comme le miel de tilleul de la forêt de Borki.