Cracovia y los Tatras

Del Vístula a los Tatras

El viaje empieza en Cracovia, que se visita a pie, con el coche en el aparcamiento. Justo al sur, en Wieliczka, se baja a una mina de sal explotada desde el siglo XIII hasta 1996, con galerías y capillas talladas en la sal.

Después, la carretera va hacia el sur. Tras los Beskides boscosos y después Nowy Targ, los Tatras aparecen por encima de los pueblos de madera. Para ir a Morskie Oko, el lago más grande de los Tatras, se deja el coche en Palenica Białczańska y se caminan unos nueve kilómetros a la ida, por una carretera cerrada a los coches.

La vuelta pasa por los Pieninos, más al este: una iglesia de madera y dos castillos frente a frente a orillas de un embalse. Allí se bajan las gargantas del Dunajec en una balsa de madera guiada por barqueros con traje montañés: 18 kilómetros de meandros entre acantilados, en la frontera con Eslovaquia.

La Rynek Główny es una de las plazas medievales más grandes de Europa. Cada hora, un trompetista toca el hejnał desde lo alto de la iglesia de Santa María. La melodía se corta en mitad de una nota: según la tradición, un vigía murió por una flecha tártara mientras daba la alarma.

Al sur, Kazimierz, fundada en 1335 por Casimiro el Grande, se convirtió en el barrio judío de Cracovia. Su Sinagoga Vieja es la más antigua que se conserva en Polonia. En Podgórze, la antigua fábrica de Oskar Schindler cuenta la ciudad bajo la ocupación alemana. A una hora en coche, Auschwitz-Birkenau es el lugar de memoria del Holocausto. Allí murieron asesinadas al menos 1,1 millones de personas, en su gran mayoría judíos.

Zakopane y los Tatras

Zakopane era un pueblo de górale, los montañeses del Podhale, que se convirtió en estación turística a finales del siglo XIX. En el centro, la calle peatonal Krupówki está bordeada de tiendas y posadas. Stanisław Witkiewicz creó allí el estilo Zakopane, inspirado en las casas de madera de los pueblos cercanos. La villa Koliba, que él diseñó, alberga un museo. Witkiewicz está enterrado en el viejo cementerio de Pęksowy Brzyzek, entre artistas y guías de montaña.

El teleférico del Kasprowy Wierch data de 1936. Sube cerca de la cima, a 1987 metros, en la frontera con Eslovaquia. Morskie Oko está a 1395 metros, bajo el Rysy, la cumbre más alta de Polonia, con 2499 metros. Su nombre significa «el ojo del mar»: según una leyenda, el lago se comunicaría con el mar por un paso subterráneo.

Lo que no hay que perderse

1. 1La mina de sal de WieliczkaLa capilla de Santa Kinga, esculpida en la sal a unos cien metros bajo tierra.
2. 2Kalwaria ZebrzydowskaUn santuario fundado en 1600, patrimonio de la Unesco, con sus capillas repartidas por las colinas.
3. 3WadowiceLa casa natal del papa Juan Pablo II, convertida en museo.
4. 4La carretera Oswald BalzerUna carretera de montaña frente a las cumbres de los Altos Tatras.
5. 5La iglesia de DębnoUna iglesia de madera pintada de finales del siglo XV, patrimonio de la Unesco.
6. 6El castillo de NiedzicaUna antigua fortaleza húngara sobre el lago de Czorsztyn.

Cracovia y los Tatras en imágenes

i

i

i

La Rynek Główny y la Lonja de los Paños, vistas desde la torre de Santa María.

La mesa de la Pequeña Polonia

En Cracovia se comen pierogi, una especie de raviolis rellenos, y żurek, una sopa agria de centeno. En la calle se compra un obwarzanek, una rosca de pan parecida al pretzel. En Wadowice, la kremówka es un pastel de crema que a Juan Pablo II le gustaba de joven.

En la montaña, el oscypek es un queso ahumado de leche de oveja. Se come a la parrilla, con mermelada de arándanos rojos. Las posadas de Zakopane sirven kwaśnica, una sopa de chucrut.