Luxemburgo, de la Pequeña Suiza al Mosela

Arenisca, castillos y viñedos

El país es pequeño, pero los paisajes cambian rápido. Al nordeste de la capital, el Mullerthal, al que llaman la Pequeña Suiza luxemburguesa, es una región de hayedos y de rocas de arenisca cubiertas de musgo. La carretera del Ernz Noire pasa junto al Schiessentümpel, una cascada de tres brazos bajo un puente de piedra de finales del siglo XIX.

Más al norte, la carretera sigue el Sûre y luego el Our, que marcan aquí la frontera: la orilla de enfrente es alemana. El castillo de Vianden aparece al salir de una curva. En el Éislek, las Ardenas luxemburguesas, Clervaux está en el fondo de su valle, y Esch-sur-Sûre, en un meandro del Sûre.

Al sudeste, la carretera baja hacia el Mosela. La ruta del vino bordea el río a lo largo de 42 kilómetros, entre las laderas de viñedos y la orilla alemana, hasta Schengen, donde se firmó en 1985 el acuerdo para suprimir los controles en las fronteras.

Bajo las murallas, los soldados excavaron galerías en la roca: las casamatas. La red llegó a tener 23 kilómetros, y quedan 17. Las del Bock se pueden visitar, en varios niveles, con aberturas al valle. Durante las dos guerras mundiales, las casamatas sirvieron de refugio a la población.

En 1867, el Tratado de Londres declara neutral a Luxemburgo e impone el desmantelamiento de la fortaleza. Parte de los muros sigue en pie. El camino de la Corniche, sobre las murallas, ofrece una vista en picado sobre el Grund, el barrio bajo, a orillas del Alzette.

La arenisca del Mullerthal

El Mullerthal debe sus paisajes a la arenisca de Luxemburgo, una roca formada por arenas que se depositaron en un mar poco profundo hace unos 200 millones de años. El agua y las heladas la cortaron en bloques, gargantas y pasillos estrechos. Alrededor de Berdorf y de Echternach, los senderos pasan por el fondo de estas grietas, como en la garganta del Lobo, entre paredes que alcanzan hasta 50 metros. Desde 2022, la región es un Geoparque mundial de la Unesco.

Esta arenisca también se explotó. La Hohllay, cerca de Berdorf, es una gran sala excavada en la roca: al parecer, los romanos ya tallaban piedra allí, y en la Edad Media se sacaban muelas de molino. Los castillos de Larochette y de Beaufort se alzan sobre la misma roca. El Mullerthal Trail, de 112 kilómetros, une los principales lugares en tres bucles.

Lo que no hay que perderse

1. 1Las casamatas del BockGalerías excavadas en la roca, bajo el casco antiguo.
2. 2El SchiessentümpelLa cascada y su puente de piedra, junto a la carretera del Ernz Noire.
3. 3EchternachLa abadía fundada en 698 por san Willibrordo y la procesión danzante, inscrita en el patrimonio inmaterial de la Unesco.
4. 4El castillo de ViandenUn castillo restaurado sobre el Our; Victor Hugo se alojó en el pueblo en 1871.
5. 5The Family of ManLas 503 fotografías reunidas por Edward Steichen en 1955 para el MoMA, expuestas en el castillo de Clervaux.
6. 6La ruta del vino del MoselaLos pueblos vinícolas de Remich a Grevenmacher, y la vista desde el Këppchen.

Luxemburgo en imágenes

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El castillo de Vianden sobre los bosques del Our.

La cocina luxemburguesa

El Mosela luxemburgués produce sobre todo blancos: rivaner, auxerrois, riesling, pinot gris y un crémant de Luxemburgo. A orillas del río se come la fritura del Mosela, pececillos fritos.

El plato nacional es el Judd mat Gaardebounen, cuello de cerdo ahumado con habas. En los mercados hay Gromperekichelcher, tortitas de patata fritas. A finales del verano llega la Quetschentaart, la tarta de ciruelas damascenas. En el castillo de Beaufort se elabora el Cassero, un licor de casis.