La Grecia continental, de Atenas a Meteora

De Atenas a Meteora, por Delfos

El viaje empieza por el mar. Al sur de Atenas, la carretera bordea el golfo Sarónico y el lago de Vouliagmeni, un agua salobre al pie de una pared de roca, donde la gente se baña. Lleva hasta el cabo Sunión, donde el templo de Poseidón, construido a mediados del siglo V a. C., domina el mar desde casi 60 metros de altura. Se viene aquí para ver la puesta de sol.

Después, la carretera cruza la llanura del antiguo lago Copais, desecado para siempre en 1931, y sube entre olivos hacia el Parnaso. Arachova se asienta sobre una cresta, a 970 metros de altitud y a diez kilómetros de Delfos. Por debajo de Delfos, el olivar de Anfisa baja hasta el golfo de Corinto, cerca del puerto de Galaxidi.

Más al norte, la autopista atraviesa la llanura de Tesalia. Las rocas de Meteora aparecen sobre Kalambaka: peñas grises, algunas con un monasterio en lo alto. A la vuelta, se hace parada en las Termópilas y en Tebas.

Durante siglos, el pueblo de Kastri cubrió el yacimiento. Hubo que trasladarlo para emprender la «gran excavación» de la Escuela Francesa de Atenas, en 1892. El yacimiento es patrimonio mundial de la Unesco desde 1987.

Se sube por la Vía Sacra entre los tesoros de las ciudades, hasta el templo de Apolo, el teatro y el estadio. En el museo, el Auriga de Delfos, un conductor de carro de bronce, data de hacia el 470 a. C. Mejor llegar a la hora de apertura, antes del calor y de los grupos.

Meteora, monasterios sobre las rocas

Las rocas de Meteora son pináculos de arenisca y de conglomerado (cantos rodados unidos por arena), recortados por la erosión. Ya en el siglo XI vivían ermitaños en sus cuevas. El Gran Meteoro lo fundó en el siglo XIV Atanasio, un monje llegado del monte Athos. Llegó a haber veinticuatro monasterios. Se subía por escaleras de mano, o en redes izadas con cuerda. Los escalones son de los años veinte. El conjunto es patrimonio mundial desde 1988.

Seis monasterios se pueden visitar todavía, entre ellos dos conventos de monjas, San Esteban y Roussanou. Hay que cubrirse los hombros y las piernas; en la entrada prestan faldas. Al final del día, se ve la puesta de sol sobre Kastraki.

Lo que no hay que perderse

1. 1La Acrópolis y su museoEl Partenón a primera hora de la mañana, y luego las esculturas originales en el museo, al pie de la roca.
2. 2El cabo SuniónEl templo de Poseidón sobre el mar; se dice que lord Byron grabó su nombre en una de sus columnas.
3. 3Osios LukásUn monasterio bizantino fundado en el siglo X, patrimonio de la Unesco, con unos mosaicos de los mejor conservados de su época.
4. 4GalaxidiUn antiguo puerto de armadores con casas de capitanes, cuya flota era la segunda de Grecia después de Siros hacia 1870.
5. 5Las TermópilasEl desfiladero donde Leónidas y sus espartanos plantaron cara a los persas en el 480 a. C.; desde entonces, el mar ha retrocedido varios kilómetros.
6. 6El Museo Arqueológico NacionalLa llamada máscara de Agamenón, de oro, el gran bronce del Artemisio y el mecanismo de Anticitera.

La Grecia continental en imágenes

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La Acrópolis vista desde la colina de Filopapo, sobre el odeón de Herodes Ático.

La mesa de la Grecia continental

En Arachova se prueba la formaela, un queso de pasta dura que se sirve a la plancha. Las aceitunas de mesa de Anfisa, la konservolia, tienen denominación de origen. En el puerto de Galaxidi, las tabernas sirven pescado a la brasa.

En Tesalia se pide un tsipouro, un aguardiente de orujo de uva, servido con unos cuantos mezes. En Atenas se come un souvlaki de pie y, por la mañana, un koulouri, un aro de pan con sésamo que se vende en la calle.