Der Plattensee, von Tihany bis Hévíz

Einmal um den See

Der Plattensee ist 78 Kilometer lang, und seine beiden Ufer sind ganz verschieden. Im Norden führt die Straße 71 an Weinhängen und Dörfern mit Presshäusern vorbei. Im Süden führt die Straße 7 an einem flachen Ufer mit Stränden und Badeorten entlang.

Auf der Halbinsel Tihany thront die Abtei über dem See, oberhalb von Lavendelfeldern, die im Frühsommer blühen. Richtung Westen fährt man für den Wein und die Aussicht auf den Badacsony, steigt zur Ruine von Szigliget hinauf und badet dann im warmen Wasser des Thermalsees von Hévíz. In Tapolca fährt man im Ruderboot über einen unterirdischen See, unter der Innenstadt.

An der Westspitze ist der Kis-Balaton ein großes Schilfmoor mit Reihern und Wasserbüffeln. Am Südufer ist das Wasser so flach, dass man lange läuft, bevor man den Boden unter den Füßen verliert: Es ist das Ufer für Familien. Auf dem Rückweg fährt die M7 über die Talbrücke Kőröshegy, die längste Brücke Ungarns.

Auf dem Badacsony ist das Kisfaludy-ház das alte Presshaus des Dichters Sándor Kisfaludy, heute ein Restaurant. Gleich daneben trägt ein flacher Stein den Namen seiner Frau: der Rózsakő. Der Legende nach heiratet ein Paar, das sich mit dem Rücken zum See daraufsetzt und sich an den Händen hält, noch im selben Jahr.

Auch die Halbinsel Tihany ist vulkanisch. Ihr innerer See liegt in einem alten Krater, 25 Meter höher als der Plattensee, und alte heiße Quellen haben auf der Halbinsel über hundert Geysirkegel hinterlassen.

Die Abtei von Tihany und die Burgen am See

Die Abtei von Tihany wurde 1055 von König Andreas I. gegründet. Ihre lateinische Gründungsurkunde enthält einige ungarische Wörter: „feheruuaru rea meneh hodu utu rea“, „auf der Heerstraße, die nach Fehérvár führt“. Es sind die ältesten ungarischen Wörter, die in einem Originaldokument erhalten sind. Andreas I. ruht in der Krypta, die oft als das einzige unversehrte mittelalterliche Königsgrab Ungarns gilt.

Die Benediktiner von Pannonhalma bauten die Burg Szigliget zwischen 1260 und 1262. Im 16. Jahrhundert rückten die Osmanen bis an den See vor, und Szigliget wurde zur Grenzfestung. 1697 brachte ein Blitz ihr Pulvermagazin zur Explosion, und 1702 ließ der Kaiser die Burg abreißen. In Keszthely ist das Schloss Festetics, 1745 begonnen, eines der größten Schlösser Ungarns.

Was man nicht verpassen sollte

1. 1Die Abtei von TihanyDie Krypta von König Andreas I. und der Blick auf den See.
2. 2Der Thermalsee von HévízDer größte Thermalsee Europas, in dem man zwischen Seerosen schwimmt.
3. 3Das Schloss FesteticsDas große Schloss von Keszthely und seine Helikon-Bibliothek.
4. 4Der Kis-BalatonDie Insel Kányavár mit ihrem Holzsteg und die Büffel von Kápolnapuszta.
5. 5Die Ruine von SzigligetDer See auf beiden Seiten und der Badacsony gegenüber.
6. 6VeszprémDie „Stadt der Königinnen“, deren Bischof die Königinnen Ungarns krönte.

Der Plattensee in Bildern

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Der Thermalsee von Hévíz und sein Badehaus auf Pfählen, mitten zwischen den Bäumen.

Die Küche am Plattensee

Der bekannteste Fisch des Sees ist der Fogas: So heißt der Zander, wenn er mehr als 1,5 Kilo wiegt. Man serviert ihn oft als Filet, gegrillt oder frittiert. An den Stränden isst man Lángos, einen frittierten Fladen, belegt mit Knoblauch, saurer Sahne und Käse.

Das Nordufer ist ein Weißweingebiet. Am Badacsony trinkt man Olaszrizling, Szürkebarát (so heißt der Grauburgunder auf Ungarisch) und Kéknyelű, eine alte ungarische Rebsorte. Bei Veszprém stellt die 1826 gegründete Manufaktur Herend handbemaltes Porzellan her.