Le Grand Tour de Suisse

Une boucle par les cols et les lacs

Le Grand Tour de Suisse est un itinéraire routier créé par Suisse Tourisme en 2015 : 1 643 kilomètres fléchés, cinq cols à plus de 2 000 mètres et 22 lacs. Ce voyage en reprend l’essentiel en douze jours, en boucle depuis Zurich, des chutes du Rhin jusqu’au Léman.

Par le col de la Flüela, la route entre en Engadine, une haute vallée de lacs et de mélèzes. Depuis la Maloja, la route descend en lacets vers le Val Bregaglia et Soglio, puis traverse un coin d’Italie jusqu’au lac de Lugano. En une journée, on passe des mélèzes aux châtaigniers, puis aux palmiers. Pour Zermatt, au pied du Cervin, on laisse la voiture à Täsch et on monte en train.

Au bord du Léman, on visite Chillon, on marche entre les vignes en terrasses de Lavaux et on se baigne dans le lac.

À une demi-heure de route, Fribourg s’étend des deux côtés de la Sarine, sur la limite entre Suisse romande et Suisse alémanique. Officiellement francophone, la ville est bilingue dans les faits. Les Suisses appellent cette limite le Röstigraben, le « fossé des rösti ».

Le romanche est la plus petite des quatre langues : environ un demi pour cent des Suisses le parlent comme langue principale. À Guarda, en Basse-Engadine, les maisons sont décorées de sgraffites, des motifs gravés dans l’enduit. Ses maisons ont servi de modèle aux illustrations du livre pour enfants « Schellen-Ursli », paru en 1945.

Le Gothard, au centre des Alpes

Le Rhin, le Rhône, la Reuss et le Tessin prennent leur source autour du massif du Gothard. Côté sud, l’ancienne route du col, la Tremola, monte au-dessus d’Airolo en 24 lacets. Elle a été pavée de granit entre 1937 et 1941, et la plupart de ces pavés sont toujours là. Au nord, la route descend vers Andermatt. Juste en aval s’ouvrent les gorges des Schöllenen. Selon la légende, c’est le diable qui a construit le premier pont. En échange, il voulait la première âme qui le traverserait : les habitants y ont envoyé un bouc.

Plus à l’ouest, la Furka monte à 2 429 mètres. James Bond y passe en voiture dans le film « Goldfinger », sorti en 1964. Côté Valais, on voit le glacier du Rhône, qui recule chaque année.

Ce qu’il ne faut pas manquer

1. 1Les chutes du Rhin150 mètres de large, et un bateau qui dépose les visiteurs sur le rocher central.
2. 2La bibliothèque abbatiale de Saint-GallUne salle baroque achevée en 1767 et des manuscrits copiés depuis le VIIIe siècle.
3. 3Le château de ChillonSur un rocher du Léman, le château qui a inspiré à Byron « Le Prisonnier de Chillon ».
4. 4La vallée de LauterbrunnenLe Staubbach tombe de 297 mètres ; les chutes du Trümmelbach coulent à l’intérieur de la roche.
5. 5BerneLa Zytglogge, tour de l’horloge, et l’appartement où Einstein a écrit ses articles de 1905.
6. 6LucerneLe pont de la Chapelle, l’un des plus vieux ponts couverts en bois d’Europe, et le Lion taillé dans la roche.

Le Grand Tour de Suisse en images

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Les chutes du Rhin et le château de Laufen.

La table suisse

Dans le canton de Fribourg, la fondue moitié-moitié mélange gruyère et vacherin fribourgeois ; on voit fabriquer le gruyère à la Maison du Gruyère, à Pringy. En Valais, la raclette se mange avec des pommes de terre en robe des champs, et les vignes donnent la petite arvine et le cornalin.

Sur le Léman, on boit le chasselas de Lavaux. Au Tessin, on mange dans les grotti, des auberges simples nées d’anciennes caves, avec risotto, polenta et merlot. On rapporte une tourte aux noix de l’Engadine et un appenzeller, frotté avec une saumure à la recette secrète.