Dubrovnik, Mostar e Kotor: um circuito entre a Croácia, a Bósnia e o Montenegro

Três países numa semana

O circuito parte de Dubrovnik e regressa a Dubrovnik, passando pela Bósnia e Herzegovina e pelo Montenegro. A paisagem muda a cada fronteira. A estrada segue a costa croata, atravessa o delta do Neretva e os seus pomares de tangerineiras e depois sobe para o carso da Herzegovina, uma terra de pedra e de muretes. Termina à beira das Bocas de Kotor, onde as montanhas caem a direito no mar.

Em Kravica, o Trebižat cai de cerca de 25 metros numa lagoa onde se toma banho no verão. Počitelj, uma aldeia otomana em socalcos, domina o Neretva. No Montenegro, a estrada dá a volta à baía rente à água, por Perast, até Kotor, e depois segue para Budva e Sveti Stefan.

Dubrovnik, Mostar e Kotor visitam-se a pé; de uma cidade para a outra, nunca mais de três horas de condução, sem contar a espera nas fronteiras.

Há rapazes que saltam da ponte para o Neretva; desde 1968, realiza-se todos os anos um concurso no fim de julho. Para ver a ponte de cima, sobe-se ao minarete da mesquita de Koski Mehmed-paxá.

Em Blagaj, um mosteiro de dervixes (tekke) do século XVI encosta-se a uma falésia de onde sai o Buna, uma das nascentes mais caudalosas da Europa. Perto de Stolac, a necrópole de Radimlja tem 133 stećci, túmulos medievais esculpidos com caçadas e homens de mão levantada, inscritos na Unesco em 2016.

Ragusa e Veneza no Adriático

Até 1808, Dubrovnik foi a capital de uma república mercante, a República de Ragusa, cujo lema era «Libertas». Ragusa manteve a sua independência pagando tributo aos otomanos. Para proteger as suas salinas, construiu em Ston muralhas das quais restam cerca de 5,5 quilómetros. O sismo de 1667 destruiu a maior parte da cidade, mas não as suas muralhas, com cerca de 1 940 metros de comprimento. Durante o cerco de 1991-1992, mais de dois terços dos edifícios da cidade velha foram atingidos.

Kotor, por seu lado, pertenceu a Veneza de 1420 a 1797. As suas muralhas sobem pela montanha até à fortaleza de São João. Em frente a Perast, o ilhéu de Nossa Senhora das Rochas é artificial: segundo a tradição, uns marinheiros encontraram um ícone num recife em 1452 e depois passaram a lançar ali uma pedra sempre que regressavam. Todos os anos, a 22 de julho, a Fašinada repete este gesto.

O que não perder

1. 1As muralhas de DubrovnikA volta à cidade velha pelo caminho de ronda, logo à hora de abertura.
2. 2O monte SrđDe carro ou de teleférico, a cidade velha e as ilhas ao pôr do sol.
3. 3PočiteljUma aldeia otomana em socalcos por cima do Neretva.
4. 4PerastPalácios de capitães à beira da água, e um barco até Nossa Senhora das Rochas.
5. 5As muralhas de KotorUma longa escadaria até à fortaleza de São João, com a baía lá em baixo.
6. 6Sveti StefanO ilhéu-hotel, reaberto em 2026, está reservado aos hóspedes; a praia ao lado é pública.

Dubrovnik, Mostar e Kotor em imagens

i

i

i

As cascatas de Kravica e a sua lagoa, no verão.

À mesa, de Ston a Njeguši

Em Mali Ston, no fim das muralhas, comem-se ostras planas no porto. Na península de Pelješac, o plavac mali dá tintos encorpados; o Dingač é a primeira região vinícola protegida da Croácia. Em Dubrovnik, termina-se com uma rožata, um pudim flan.

Na Herzegovina, comem-se ćevapi, pequenas salsichas grelhadas, e burek; as vinhas de Mostar dão um branco, o žilavka. O mosteiro de Tvrdoš, perto de Trebinje, faz o seu próprio vinho. Njeguši é conhecida pelo seu presunto fumado e pelo seu queijo.