Dubrovnik, Mostar et Kotor : une boucle entre Croatie, Bosnie et Monténégro

Trois pays en une semaine

La boucle part de Dubrovnik et y revient, en passant par la Bosnie-Herzégovine et le Monténégro. Le paysage change à chaque frontière. La route longe la côte croate, traverse le delta de la Neretva et ses vergers de mandariniers, puis monte dans le karst de l’Herzégovine, un pays de pierre et de murets. Elle finit au bord des bouches de Kotor, où les montagnes tombent droit dans la mer.

À Kravica, la Trebižat tombe d’environ 25 mètres dans un bassin où l’on se baigne l’été. Počitelj, village ottoman en gradins, domine la Neretva. Au Monténégro, la route fait le tour de la baie au ras de l’eau, par Perast, jusqu’à Kotor, puis rejoint Budva et Sveti Stefan.

On marche dans Dubrovnik, Mostar et Kotor ; d’une ville à l’autre, jamais plus de trois heures de volant, hors attente aux frontières.

Des jeunes hommes plongent du pont dans la Neretva ; un concours a lieu chaque année fin juillet depuis 1968. Pour voir le pont d’en haut, on monte au minaret de la mosquée Koski Mehmed-pacha.

À Blagaj, un monastère de derviches (tekké) du XVIe siècle est adossé à une falaise d’où sort la Buna, l’une des sources les plus puissantes d’Europe. Près de Stolac, la nécropole de Radimlja compte 133 stećci, des tombes médiévales sculptées de chasses et d’hommes la main levée, inscrites à l’Unesco en 2016.

Raguse et Venise sur l’Adriatique

Jusqu’en 1808, Dubrovnik était la capitale d’une république marchande, la République de Raguse, dont la devise était « Libertas ». Raguse a gardé son indépendance en payant tribut aux Ottomans. Pour protéger ses salines, elle a bâti à Ston des murailles dont il reste environ 5,5 kilomètres. Le séisme de 1667 a détruit la plus grande partie de la ville, mais pas ses remparts, longs d’environ 1 940 mètres. Pendant le siège de 1991-1992, plus des deux tiers des bâtiments de la vieille ville ont été touchés.

Kotor, elle, a appartenu à Venise de 1420 à 1797. Ses remparts montent dans la montagne jusqu’à la forteresse Saint-Jean. Face à Perast, l’îlot de Notre-Dame-du-Rocher est artificiel : selon la tradition, des marins ont trouvé une icône sur un récif en 1452, puis y ont jeté une pierre à chaque retour. Chaque 22 juillet, la Fašinada perpétue ce geste.

Ce qu’il ne faut pas manquer

1. 1Les remparts de DubrovnikLe tour de la vieille ville par le chemin de ronde, dès l’ouverture.
2. 2Le mont SrđPar la route ou le téléphérique, la vieille ville et les îles au coucher du soleil.
3. 3PočiteljUn village ottoman en gradins au-dessus de la Neretva.
4. 4PerastDes palais de capitaines au bord de l’eau, et un bateau vers Notre-Dame-du-Rocher.
5. 5Les remparts de KotorUn long escalier jusqu’à la forteresse Saint-Jean, avec la baie en dessous.
6. 6Sveti StefanL’îlot-hôtel, rouvert en 2026, est réservé à ses clients ; la plage voisine est publique.

Dubrovnik, Mostar et Kotor en images

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Les chutes de Kravica et leur bassin, en été.

La table, de Ston à Njeguši

À Mali Ston, au bout des murailles, on mange des huîtres plates sur le port. Sur la péninsule de Pelješac, le plavac mali donne des rouges puissants ; le Dingač est la première région viticole protégée de Croatie. À Dubrovnik, on finit par une rožata, une crème caramel.

En Herzégovine, on mange des ćevapi, petites saucisses grillées, et du burek ; les vignes de Mostar donnent un blanc, la žilavka. Le monastère de Tvrdoš, près de Trebinje, fait son propre vin. Njeguši est connu pour son jambon fumé et son fromage.