Os Alpes Bávaros, do Zugspitze ao Königssee

Lagos, picos e aldeias pintadas

A viagem segue a Estrada Alpina Alemã, apresentada como a estrada turística mais antiga do país. Idealizada em 1927, liga o lago de Constança ao Königssee. O circuito parte de Munique e percorre a maior parte dela, de Füssen a Berchtesgaden. Conduz-se no sopé das montanhas, de lago em lago: o Eibsee, o pequeno Geroldsee diante do Wetterstein, o Walchensee, o Tegernsee e, depois, o Chiemsee, a que os bávaros chamam «o mar da Baviera».

Entre os lagos, as aldeias têm campanários em forma de bolbo e fachadas pintadas em trompe-l’œil. As mais conhecidas estão em Oberammergau e em Mittenwald. Goethe, de passagem em 1786, chamava a Mittenwald «um livro de imagens vivo».

O Zugspitze, com 2962 metros, é o ponto mais alto da Alemanha. A partir do Eibsee, um teleférico aberto em 2017 sobe quase 1950 metros até lá acima; desce-se pelo teleférico do glaciar e, depois, pelo comboio de cremalheira. No fim da viagem, o Königssee descobre-se de barco elétrico até à igreja de São Bartolomeu, no sopé da parede leste do Watzmann.

Linderhof, perto de Ettal, é o único que o rei viu terminado. É um pequeno castelo num grande parque, com uma gruta inspirada numa ópera de Wagner, Tannhäuser. Restaurada durante dez anos, a gruta reabriu em abril de 2025.

O último, Herrenchiemsee, fica numa ilha do Chiemsee, a quinze minutos de barco de Prien. Luís II queria refazer ali Versalhes. A Galeria dos Espelhos de Herrenchiemsee mede 98 metros, mais do que a original. O rei só lá ficou uma dezena de dias.

Berchtesgaden, do sal ao Obersalzberg

Até 1803, Berchtesgaden era um pequeno principado independente. A sua riqueza vinha do sal, que disputava a Salzburgo, a sua vizinha. A mina de sal é explorada desde 1517. Visita-se vestido de mineiro: um pequeno comboio entra na montanha, desce-se um escorrega de madeira e atravessa-se um lago subterrâneo numa jangada. A salmoura continua a seguir para a salina de Bad Reichenhall, onde as rodas hidráulicas ainda giram.

Por cima da vila, Hitler tinha a sua residência no Obersalzberg. A Dokumentation Obersalzberg explica desde 1999 como o regime nazi se serviu do lugar. Mais acima, a Kehlsteinhaus, construída para Hitler no fim dos anos 1930, está fechada aos carros: sobe-se de autocarro, de maio a outubro.

O que não perder

1. 1A WieskircheUma igreja rococó no meio dos prados, concluída em 1754 e inscrita pela Unesco.
2. 2OberammergauA aldeia representa a Paixão desde 1634, na sequência de um voto contra a peste; a próxima temporada é em 2030.
3. 3MittenwaldA aldeia dos construtores de violinos desde o século XVII, com o seu museu do violino.
4. 4A garganta do PartnachSetecentos metros de garganta, com até 80 metros de profundidade em alguns pontos, a pé a partir do trampolim olímpico de saltos de esqui, em Garmisch-Partenkirchen.
5. 5O Königssee de barcoBarcos elétricos desde 1909; a meio do percurso, o barqueiro toca trompete para fazer eco.
6. 6Ramsau e o HinterseeA igreja de São Sebastião, que os pintores desenham desde o século XIX, e depois os blocos cobertos de musgo do Zauberwald, à beira do Hintersee.

Os Alpes Bávaros em imagens

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A igreja de São Sebastião de Ramsau e a ponte de madeira sobre o Ramsauer Ache, no outono.

A mesa bávara

A Weißwurst, uma salsicha branca de vitela, come-se tradicionalmente antes do meio-dia, com um pretzel e mostarda doce. Nos refúgios, pede-se um Kaiserschmarrn, uma panqueca grossa cortada em pedaços, com compota de ameixa.

O peixe vem dos lagos: o corégono do Chiemsee e o salvelino do Königssee, fumado em São Bartolomeu. Bebe-se cerveja no Bräustüberl de Tegernsee, na antiga abadia, ou em Ettal, onde os monges também destilam um licor.