Le Alpi bavaresi, dalla Zugspitze al Königssee

Laghi, vette e villaggi dipinti

Il viaggio segue la Strada alpina tedesca, presentata come la strada turistica più antica del paese. Ideata nel 1927, collega il lago di Costanza al Königssee. L’anello parte da Monaco di Baviera e ne segue gran parte, da Füssen a Berchtesgaden. Si guida ai piedi delle montagne, da un lago all’altro: l’Eibsee, il piccolo Geroldsee di fronte al Wetterstein, il Walchensee, il Tegernsee, poi il Chiemsee, che i bavaresi chiamano «il mare di Baviera».

Tra un lago e l’altro, i villaggi hanno campanili a cipolla e facciate dipinte a trompe-l’œil. Le più famose sono a Oberammergau e a Mittenwald. Goethe, di passaggio nel 1786, chiamava Mittenwald «un libro illustrato vivente».

La Zugspitze, 2.962 metri, è la vetta più alta della Germania. Dall’Eibsee una funivia aperta nel 2017 sale di quasi 1.950 metri; si scende con la funivia del ghiacciaio, poi con il treno a cremagliera. Alla fine del viaggio, il Königssee si scopre in battello elettrico fino alla chiesa di San Bartolomeo, ai piedi della parete est del Watzmann.

Linderhof, vicino a Ettal, è l’unico che il re abbia visto terminato. È un piccolo castello in un grande parco, con una grotta ispirata a un’opera di Wagner, il Tannhäuser. Restaurata per dieci anni, la grotta ha riaperto nell’aprile 2025.

L’ultimo, Herrenchiemsee, è su un’isola del Chiemsee, a quindici minuti di battello da Prien. Ludovico II voleva ricreare qui Versailles. La Galleria degli Specchi di Herrenchiemsee misura 98 metri, più dell’originale. Il re ci ha soggiornato solo una decina di giorni.

Berchtesgaden, dal sale all’Obersalzberg

Fino al 1803 Berchtesgaden era un piccolo principato indipendente. La sua ricchezza veniva dal sale, che si contendeva con la vicina Salisburgo. La miniera di sale è in attività dal 1517. Si visita vestiti da minatori: un trenino entra nella montagna, si scende uno scivolo di legno e si attraversa un lago sotterraneo su una zattera. La salamoia va ancora alla salina di Bad Reichenhall, dove girano tuttora le ruote idrauliche.

Sopra il paese, Hitler aveva la sua residenza all’Obersalzberg. Dal 1999 la Dokumentation Obersalzberg spiega come il regime nazista si sia servito del luogo. Più in alto, il Kehlsteinhaus, costruito per Hitler alla fine degli anni Trenta, è chiuso alle auto: ci si sale in autobus, da maggio a ottobre.

Da non perdere

1. 1La WieskircheUna chiesa rococò in mezzo ai prati, terminata nel 1754 e patrimonio dell’Unesco.
2. 2OberammergauIl paese mette in scena la Passione dal 1634, per un voto fatto contro la peste; prossima edizione nel 2030.
3. 3MittenwaldIl paese dei liutai dal XVII secolo, con il suo museo del violino.
4. 4La gola della PartnachSettecento metri di gola, profonda 80 metri in alcuni punti, a piedi dal trampolino olimpico di Garmisch-Partenkirchen.
5. 5Il Königssee in battelloBattelli elettrici dal 1909; a metà strada il barcaiolo suona la tromba per l’eco.
6. 6Ramsau e l’HinterseeLa chiesa di San Sebastiano, che i pittori disegnano dal XIX secolo, poi i massi coperti di muschio dello Zauberwald, sulla riva dell’Hintersee.

Le Alpi bavaresi per immagini

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La chiesa di San Sebastiano a Ramsau e il ponte di legno sulla Ramsauer Ache, in autunno.

La tavola bavarese

La Weißwurst, una salsiccia bianca di vitello, per tradizione si mangia prima di mezzogiorno, con un brezel e la senape dolce. Nei rifugi si ordina un Kaiserschmarrn, una crespella spessa tagliata a pezzi, con una composta di prugne.

Il pesce viene dai laghi: il coregone del Chiemsee e il salmerino del Königssee, affumicato a San Bartolomeo. La birra si beve al Bräustüberl di Tegernsee, nell’antica abbazia, o a Ettal, dove i monaci distillano anche un liquore.