O lago de Constança, a volta aos três países

A volta ao lago

O lago de Constança tem 63 quilómetros de comprimento. Três países o rodeiam: a Alemanha a norte, a Áustria a leste, a Suíça a sul. Na maior parte do lago, nunca se fixou uma fronteira de comum acordo.

Em Constança, um ferry leva os carros até Meersburg. Durante a viagem, o castelo e a vila em socalcos aproximam-se. A margem norte é uma terra de pomares e de vinhas. Com o tempo limpo, os Alpes e o Säntis, a 2502 metros, surgem do outro lado.

A leste, Lindau ocupa uma ilha ligada à terra por uma ponte e um dique. Em Bregenz, um teleférico sobe ao Pfänder, a 1064 metros, de onde se vê quase todo o lago. A oeste, o lago estreita-se e torna-se o Reno, com Stein am Rhein, Schaffhausen e as cataratas do Reno.

O outro sítio da Unesco no lago é a ilha de Reichenau, inscrita em 2000. Segundo a tradição, São Pirmino fundou ali um mosteiro em 724. Nos séculos X e XI, os monges pintaram manuscritos que estão entre os mais belos da Europa, hoje inscritos no registo Memória do Mundo.

Chega-se à ilha por um dique ladeado de choupos. A ilha conserva três igrejas românicas. Em Oberzell, a igreja de São Jorge guarda pinturas murais de cerca do ano 1000. O resto da ilha está coberto de campos e de estufas de legumes.

Constança, a cidade do concílio

De 1414 a 1418, Constança acolheu um concílio. Nessa altura, três papas disputavam a Igreja. Dois foram depostos, o terceiro abdicou. A 11 de novembro de 1417, o concílio fez eleger Martinho V. A votação decorreu no Konzil, um grande armazém construído de 1388 a 1391, que ainda hoje se ergue no porto. É a única eleição de um papa alguma vez feita em solo alemão. O mesmo concílio mandou queimar o reformador checo Jan Hus em 1415.

À entrada do porto, a Imperia troça do concílio. A estátua de Peter Lenk, instalada em 1993, mede nove metros e roda sobre si mesma. Inspirada num conto de Balzac, segura nas mãos dois homenzinhos nus, um com coroa, o outro com uma tiara de papa.

O que não perder

1. 1A ilha de MainauUm jardim de 45 hectares em redor de um castelo barroco, florido da primavera ao outono.
2. 2MeersburgO seu castelo diz-se o mais antigo da Alemanha ainda habitado; a poetisa Annette von Droste-Hülshoff morreu ali em 1848.
3. 3A basílica de BirnauUma igreja barroca no meio das vinhas, com o seu anjinho que lambe o mel.
4. 4O Museu ZeppelinEm Friedrichshafen, onde o primeiro Zeppelin descolou em 1900; uma parte do Hindenburg está ali reconstituída.
5. 5A Seebühne de BregenzO maior palco sobre a água do mundo; o festival leva ali à cena La traviata no verão de 2027.
6. 6Stein am RheinUma pequena cidade à beira do Reno, com fachadas pintadas, algumas do século XVI.

O lago de Constança em imagens

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O castelo de Montfort, em Langenargen, à beira da água.

A mesa do lago de Constança

O peixe do lago é o Felchen, uma espécie de corégono, servido frito ou fumado. A pesca está proibida desde 2024 na maior parte do lago; vai ser retomada em parte a partir de 2027, de maio a agosto. Do lado alemão, comem-se Seelen, pãezinhos de espelta polvilhados com sal e alcaravia. Do lado austríaco, Käsknöpfle, massa com queijo e cebola frita.

As vinhas da margem norte dão sobretudo Müller-Thurgau e pinot noir, para provar em Meersburg. Do outro lado, a Turgóvia é a terra da sidra. Chamam-lhe a brincar «Mostindien».